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; b5 j' s3 W* W5.39.217.76營養師點評& R' c2 W7 C6 X4 ]; T$ H: Q4 j% \
0 W4 X) `, L; z% O( O' K) x公仔箱論壇番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
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. _$ u/ N1 J" s! m& G' Z■番茄
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別稱：西紅柿$ U, n8 j0 A' q. Q* \
8 s) _: @* u T+ b! t特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&公仔箱論壇. j1 p. t: i: d
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* i( F6 @- k" y1 b% D+ C v【Tomato Bruschetta意式番茄多士】公仔箱論壇: G, ?) C2 v4 \1 @9 q4 F
t- I3 s' N4 W% z* T1 W公仔箱論壇食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^6 q7 ]$ ^4 Z) C9 r
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) [4 ^* V5 q" Q% r5 d. \5 o! y5.39.217.76材料（6人分量）：
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番茄（中型）……4個+ l. p7 H! }2 \% v2 u t
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蒜頭……1/3個
% q0 d) Z( F! T7 o4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P- j5 i$ _; _- [
橄欖油……2茶匙
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j& w* W. Q2 I- `3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
* U \0 m. U6 Q) l! [# |* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 s( f3 l, U4 W0 S黑醋……1湯匙
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# g% U; h2 M e( t% O5.39.217.76法包……12片
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7 l/ I9 Y$ ` l公仔箱論壇鹽及黑胡椒……少許
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( E# k, L% I4 V" c$ P3 b i+ ^做法﹕
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* L$ V: D; d: b) m（1）預焗爐預熱至175℃公仔箱論壇; v: r- q( ~% V
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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# R7 r" R! ?6 G6 N3 `5.39.217.76（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒tvb now,tvbnow,bttvb; S2 ^' R1 W: ]! C
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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& O; q' x% @. O0 \5.39.217.76營養比併（一人份）：1 J% ^" f8 Q" q1 q9 \; |
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g! [7 m+ f/ p) B4 d
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g5.39.217.76! D4 x0 g7 h& b1 m/ W+ z7 U: _
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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