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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q) ~: J5 K; u+ {) d; [* S% d
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不適合燥熱者$ D) I/ x6 l: ^. {9 n5 @7 g# g
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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! w4 S0 d* ?- B, {' M5 B5.39.217.76白參（黃志東攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X' [1 a# X9 M A0 [( j, b7 A
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3 a- D/ g" Q5 u5.39.217.76入膳建議﹕人參燉瘦肉湯公仔箱論壇; u0 [6 d& Y* C E- t
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材料（1人分量）：5.39.217.76# E1 y# ]7 z9 |' x0 q
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人參……5克
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瘦肉……150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [4 i( N3 F6 A" p4 t# @: B
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杞子……10克5.39.217.760 N7 H' I5 U. t% k4 x
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蓮子……10克
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製法：
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1. 人參切片，所有材料洗淨5.39.217.76! z L7 B0 p3 {% L
" w0 K* }8 l1 g! ^2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a0 F5 h0 K! o8 Y( }
% V" @% \7 i* B: Q5.39.217.763. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可2 ^ D8 F- ~* I& W: ^. e! \% C
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文﹕顏燕雯5 H% T w: s- a
, F( q) b* D+ w7 L% K; w! y( W$ O7 |資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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