1. 選擇新鮮的食物，並自行製作。
3 b0 Q3 @7 c. G, }5.39.217.762. 含鈉量高的調味品，如：鹽、醬油、味精等，必須按營養師的指示使用。8 b. N5 p9 h) O6 u) O
3. 一些含鈉量較高但卻不易被人察覺的食品，如：麵線、油麵、甜鹹蜜餞、甜鹹餅乾等，因為都添加了含鈉量極高的鹼、蘇打、發粉或鹽，必須忌食。
1 j: j5 |; E; e8 W& f# I8 d# q4. 罐頭及各種加工食品，因為在加工的過程中，都加入了鹽或一些含鈉的食品添加物，必須忌食。
# i3 j, q6 g1 ]& Ntvb now,tvbnow,bttvb5. 含鈉量較高的蔬菜，如：紫菜、海帶、胡蘿蔔、芹菜、發芽蠶豆等，不宜大量食用。
- k. _% x( i3 m) S- Y' q公仔箱論壇6. 烹調時應多選用植物油，如：大豆油、玉米油、葵花子油、紅花子油等。心血管疾病之患者忌食動物性油脂，如：牛油、豬油、雞油、乳酪、肥肉、豬皮、雞皮、鴨皮等。公仔箱論壇3 I5 |! O- j$ O
7. 內臟（如：腦、肝、心、腰子）、蟹黃、魚卵、蝦卵等，因膽固醇含量高，心血管疾病患者必須禁食。蛋黃一星期以不超過三個為宜。5 X$ C" c/ x& h+ W& R
8. 烹調時可多採用白糖、白醋、蔥、薑、蒜、八角、花椒、肉桂、檸檬汁等調味品，或以蒸、燉、烤等方式來保持肉類的鮮味，增加可口性。公仔箱論壇4 v' P$ S) Q& Z- ?/ W: @9 u
9. 選擇食物要均衡，不可偏食。如果體重過重，則需減輕體重，使體重維持在理想範圍之內。$ H+ @0 p) |9 ~6 K& x& w
10. 儘量少用刺激性的調味品，如：辣椒、胡椒、咖哩粉等。
" w8 n& B$ `& c. ]tvb now,tvbnow,bttvb11. 避免抽煙、飲酒。5.39.217.76* o9 ]0 g& p+ M* `
12. 食用市售低鈉醬油時，須按營養師指示服用。且因其鉀含量甚高，不適於腎臟病患食用。, h9 {. ?2 A E+ a* \
13. 餐館的飲食常使用較高的食鹽、所以應避免在外用餐。萬一無法避免時，則忌食湯汁、醃製食品。 |
發表於 2008-1-8 12:08 PM
| 
發表於 2008-1-9 02:27 AM
|