關心你的健康~ 魚禽畜不能吃的部位4 J0 W% x7 k, Y# R$ E
7 x# L5 s- s' ]9 ~$ I( } 單吃動物身上那幾塊肉，時間久了總覺得乏味。現在，人們費盡心思將畜、禽、魚等動物各種各樣的部位經過精美烹調後請上了餐桌。但是，有的部位卻是絕對不能吃的，否則會影響人體健康，甚至導致食物中毒。- u$ x9 |, l. p: U! n% v
魚「黑衣」公仔箱論壇; e& j! G. z* A/ B# D1 I" m* e
大多數魚體腹內兩側都有一層黑色膜衣，為魚體內最腥臭、泥土味較濃烈的部位，含有大量組胺、類脂質及溶菌，誤食組胺會引起噁心、嘔吐、腹痛等症狀。
3 ~$ f: Y9 x& O3 @- Jtvb now,tvbnow,bttvb豬脖子的肉疙瘩
9 Q. l3 t' d$ `2 k8 q; `就是脖子下面血淋淋的部分，大多是淋巴節和肥肉。這個部位的有害物質和病原微生物含量較其他部位多很多。另外，豬脖子的肉疙瘩不能吃，即稱為「肉棗」的東西。
8 O7 D2 W, x8 Z4 H3 w/ R- ^5.39.217.76食用時應將這些灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩剔除，因為它們含有很多細菌和病毒，若食用則易感染疾病。牛羊也是如此。民間流傳母豬肉不能吃，特別是母豬奶頭不能吃。這個是沒有科學依據的，只是母豬的肉質比較老，很少用於家庭烹調。$ c& ^# R3 w' a! l8 w
雞頭 雞冠
. }6 [. L) d4 }) _& dtvb now,tvbnow,bttvb尤其雞冠不能吃！我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？這是因為雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質，而這些重金屬會隨著時間的推移沉積在雞頭內。
7 g: B9 j- p% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞脖 鴨脖
! P {( I5 h1 l. T* i$ G5.39.217.76這個部位肉很少，可血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，需注意的是，吃時不要帶皮，淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪。有些人吃鴨脖時習慣咬碎，要注意不要把鴨脖骨架內部的氣管誤食，因為氣管要進行氣體交換，容易存在細菌。
$ C+ x" |) J( k; V' G5.39.217.76雞尖或鴨尖
" o& w: ]: \0 `: U+ a又稱「雞屁股」、「雞臀尖」。指雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩，學名「腔上囊」。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，因而都會沉澱在臀尖內。臀尖是個藏污納垢的倉庫。: l: \1 Z3 t/ h9 g
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又稱蹄白珠，長在蹄胛間，是羊蹄內發生病變的一種病毒組織，一般為串珠圓形，食用時要摘除。 公仔箱論壇2 Z2 b/ J; M& `' V
1 b3 h+ B) Y* X8 i公仔箱論壇德仁醫院
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發表於 2011-5-12 08:51 PM
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