大暑逼近，面對熱情的夏天，相信好多人也抵受不了雪糕的誘惑。沒錯！冰涼軟滑的口感，可即時解暑之餘，又能令人吃得開心，但早前消委會公布的調查顯示，有65%雪糕樣本屬高糖及高脂，多吃不但會壞肚皮，更會因「熱（量）」超標而致肥兼致病！趁着「National Ice Cream Day」（7月19日）將至，一於參考專家提供的進食貼士，免得病從口入。5.39.217.76 k( ~7 a2 ~" r V
雪糕熱量有幾高？
4 }3 E! R! A6 i" U$ \0 A! @5.39.217.76好Cool呀！在酷熱環境下，最啱歎杯冰凍雪糕，但原來部分雪糕的熱量驚人，小心吃出一個大肚腩啊！
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7 F! T$ C1 M! l+ ?5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. I! _+ I, n% z$ K0 y
傳統雪糕
# e4 s0 L( u" R0 G0 D/ t" N) S; m. Mtvb now,tvbnow,bttvb一般含牛奶、忌廉、蛋黃及糖分（比重視乎口味而定），每100克約200卡路里，相當於大半碗白飯。tvb now,tvbnow,bttvb$ U# G: H* p% Z F: d
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意式雪糕（Gelato）tvb now,tvbnow,bttvb" i4 @0 Y }, z( x. Q! g
成分與傳統雪糕相若，但脂肪含量較低，每100克約130卡路里。
5 s, x. m" N7 y5 V# I: a7 i" n5.39.217.76雪葩（Sorbet）做法是將水果冷藏至結冰後再磨成沙冰，不含牛奶成分，亦不會額外添加糖，每100克約100卡路里。1 v6 @; _; ?- |- C0 t
專家解惑：點食先健康？Q1.減肥人士唔食得？
3 f. L+ G# L$ t- F% t; S# ~/ G* G; o. Otvb now,tvbnow,bttvbA1.雪糕之所以致肥，跟其脂肪及糖分含量較高有關，只要選擇低脂低卡的款式，加上食得有節制，例如每星期食用不超過1次，每次分量約半杯，那就問題不大。畢竟雪糕是一種Fun Food，毋須因為怕肥而過分壓抑自己，更何況雪糕含有鈣質、蛋白質、維他命等多種營養素，並非完全不健康。tvb now,tvbnow,bttvb% y7 v6 q, C$ Y
Q2.吃得太多才肚屙？
! E) X3 \$ }5 Y+ B4 {$ ~5.39.217.76A2.不一定，若雪糕受細菌污染，即使吃一杯，也可拉肚子。以家庭裝雪糕為例，通常不會一次過吃完整盒，若不立即放回雪櫃冷藏，雪糕很快溶掉，室溫令細菌有機可乘，就算之後再放回雪櫃，亦無補於事。
5 q6 [* @, y0 U- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Q3.女人多吃難成孕？2 N7 d- m+ ?# b' ]6 n
A3.在中醫學角度，雪糕屬於冷品，易傷脾胃陽氣，使消化及循環減慢，導致血氣虧虛，增加身體負擔，不論男女，生育能力都會受影響，減低成孕機會。尤其是打算生育的女性，更應遠離雪糕這類冰品，否則可導致月經延遲、子宮虛冷等情況。另外，對孕婦來說，雪糕是高危食物，因儲存不當，有機會受李斯特菌、沙門氏菌及大腸桿菌污染，危害胎兒。" J5 v1 Q# a, z4 h B! U5 f
Q4.意式雪糕較可取？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]6 ~% ]8 c% y' G# k2 D" `/ l/ I( T* b
A4.不完全對，因意式雪糕也分兩種：一種加入奶及忌廉製成，脂肪含量與傳統雪糕沒太大分別，另一種沒有加奶，類似雪葩，脂肪含量只有0至3%。進食前要留意產品標籤的成分，並以生果口味（如檸檬、草莓）為首選。
5 T2 t. S {; k( D9 B) v# ^2 a' }% xQ5.吃雪糕可致頭痛？3 p* {+ n6 b: U% R* h
A5.不少人會為吃不吃雪糕而「頭痛」，但原來這種可令人開心的食物，真的有可能導致頭痛，因冷品會損傷脾胃，而額頭是足陽明胃經的經脈所在之處，額頭有痛感，有機會是脾胃功能受損的反應。6 D, u0 p" |$ ]2 f9 @+ K, ^) C
DIY更有營如果在市面上無法找到適合的雪糕，可考慮DIY，自行控制材料成分，甚至只需要用生果，也可做出雪糕似的口感。% F' A+ q# f8 s! o& ]
香蕉杧果純素雪糕材料：香蕉3條、杧果2個# N$ I1 w; _; r c0 n) ?# l
做法：1.香蕉剝皮切片，杧果去皮切粒。4 ]2 d2 y' |. H# ~- @# @2 W
5 i+ n4 U/ ^7 b+ k. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放進攪拌機，高速攪拌（1至2分鐘）成雪糕狀即可食用。2.將兩種水果放進膠盒，置於冰格3至8小時。
. P* q! e& n! ?- K7 ~公仔箱論壇草莓乳酪雪糕材料：草莓100克、乳酪150克、蜂蜜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q0 y) l( R6 O* V, E3 W4 w
做法：1.草莓切成小塊，放入冰箱冷藏1小時。
$ s; v; U. b/ k! T7 U% U, `1 d3 ?2.所有材料放入攪拌機，打成幼滑糊狀。公仔箱論壇( Z6 W! }7 h9 d: g
3.倒入容器，放入冰箱冷藏最少6小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q' [" m8 ^$ I y) r
保健食療推介中醫認為，經常吃冷品，可導致脾胃失健運，不妨炮製以下食療，以減輕雪糕對健康所帶來的負面影響。tvb now,tvbnow,bttvb' c1 b8 F x Y- x4 k
' R' b: j. s# j. O- ?5.39.217.76材料：淮山30克、荷葉20克、生薏米15克、熟薏米15克、陳皮1小塊、冰糖適量（1至2人分量）淮山薏米荷葉茶做法：洗淨材料，加6碗水，大火煮滾後改文火煮1小時，加冰糖煮至糖溶即成。
9 w; u% i- h; t8 qtvb now,tvbnow,bttvb功效：化濕健脾公仔箱論壇3 I7 V) V6 m' S S# R
備註：每星期1至2次，可作日常茶飲，適合不同體質人士服用。
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材料：土茯苓30克、生薏米15克、淮山30克、炒扁豆30克、白朮15克、生薑3片、大棗3粒、瘦肉適量（3至4人分量）土茯苓炒扁豆祛濕湯做法：洗淨材料，加水8碗，以大火煲滾後轉細火煲1至2小時，加鹽調味即可。
; R3 Z# C- S+ O8 _, s功效：清熱祛濕、健脾和中
; i4 ]) B' ^- L. Ftvb now,tvbnow,bttvb備註：適合濕熱體質人士。
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材料：茯苓12克、大棗3至4粒、生薑3片（1至2人分量）茯苓大棗茶做法：全部材料浸洗乾淨，加水煮約半小時即可；之後可加入熱水反覆沖泡。
0 j/ y6 N% e, k" }8 ~功效：溫中化濕、健脾安神
3 m$ ?9 j* D M9 V1 S& |備註：每星期2至3次，適合寒濕體質人士服用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B& L Z. T3 t8 d& s# x4 X
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發表於 2020-7-16 08:50 AM
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