4 L$ d* ^7 j7 b! O- @. k5.39.217.76" i w. G! Y, C
煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
8 |3 e# |1 G$ x) o6 z8 U5 b公仔箱論壇
5 T8 d# ?% p9 @
4 f% {: ^9 N/ h6 w' e# O) C- n公仔箱論壇（陳淑安攝)  . e1 l* S; Y# `( v4 ]
/ M; E$ { U5 _- I; n* m7 m- ?
1 {0 `, {1 y' k2 J4 Z. etvb now,tvbnow,bttvb營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
- `$ h+ w8 ]; P: i3 y# `. O) Q 公仔箱論壇1 R7 t1 g; G L* K% [( t! k: {9 e
1 d4 H3 c% n6 R$ ]6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■黃芽白5.39.217.76$ t. F3 N& H2 s6 ^& l7 x
6 E. Q* L( n% q$ ytvb now,tvbnow,bttvb又稱：大白菜、旺菜
( O: C0 ?7 k5 }' {4 x3 I8 v
~7 f- l; ?7 o; w特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
; ~' l7 }% X4 y) ?. i$ a公仔箱論壇
/ ?3 Z9 l& }/ e3 S公仔箱論壇【旺菜蒸鯪魚肉】 u% W9 q4 e" [ O. ]5 f
) K2 d' D( K O) J' [ m! @% a% q9 V! `& ltvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富公仔箱論壇" e6 i$ b, U/ U! W% D1 w: E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \$ k% V* O& ~0 c6 }1 ?
材料（3人分量）﹕. w" s+ l9 w0 F! ~3 ^& L; r- r0 D
8 y- N2 z! \$ j; d @公仔箱論壇鯪魚肉……200克
4 N( Y. u$ Z, ~) n3 c5 e5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X* E( y9 ^1 w: ]* `' A
冬菇……3隻. ]" U3 X1 j. \( L0 C- S
% O8 |" m8 ~( D) s9 c! ytvb now,tvbnow,bttvb……3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G+ k! f+ q! y8 D7 x j3 R& f
0 M& V) i# j. ~- ^9 i
黃芽白……180克
! S1 s1 ], E- Q* K4 T# L 公仔箱論壇* q+ a( V9 q9 s# x9 j1 a) h! J7 h
上湯……120毫升
, m. H( d4 n/ \: ~tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ F9 c$ h/ A% M# E
醃料﹕
# K' i( W, B8 B4 v 公仔箱論壇$ e/ i) r$ ]0 C; R. ?8 R
生抽……2湯匙
3 A1 ^% K% O) R$ ^% Z% t2 Wtvb now,tvbnow,bttvb / r& Z+ q+ l1 [' B; K" J. H
酒……1湯匙; P8 K4 [4 l/ [5 B
! j. R1 V5 h8 T3 Y8 L5.39.217.76雞粉……半茶匙
0 s+ r9 ?9 x) h, v$ M* Z& S! }% w
. M5 k* a% o# @7 N3 _0 wtvb now,tvbnow,bttvb麻油……少許tvb now,tvbnow,bttvb- ]. V0 ?. S0 s) F9 @
" D! u, A5 o% O3 ?% ?tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉……少許
: K" u/ l7 S0 R* v: Atvb now,tvbnow,bttvb
6 y+ v/ {5 R! d* s" u. Wtvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
8 S1 E. S- M* Q" {4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ Z6 ~2 N( M l) ^/ v1 G
（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用5.39.217.765 o4 R+ I# x# w
! L2 \. e. G1 d1 x3 j$ b/ R公仔箱論壇（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
& ?6 c% ]" ^: R0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.762 I6 ?0 |8 P3 p7 d- ? S9 @- n
（3）黃芽白洗淨，置於碟底$ D# _4 [ w* M c. _
5.39.217.76/ o7 M" w7 w: j9 C8 y- l
（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
4 T& X( ?+ } d _: f4 T: ~7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 p w0 W# X4 S2 z9 P可沾醬油及麻油進食tvb now,tvbnow,bttvb- D* B+ G' x. }& o
( Y) {0 U* }7 z4 Y! s# R0 n
營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g9 t# _9 c3 ]" N1 i/ ~
! @$ d* G! w& N6 o公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪' R- @( S, Y) J t# q2 Z
2 c; {0 Z$ f E8 e' k公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
| 