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7 V3 W8 y. o( I1 P4 j煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓公仔箱論壇. Y$ H0 ~5 w; d+ ?2 C, m0 {
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; v1 ]: q, Y! c5 h' ] V（陳淑安攝) 
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: I Y. I: i; \% u+ {0 N$ o營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便0 @. ?+ U( J- i+ u
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* n* c2 m; {* Q" E■黃芽白
1 j! M$ l; b n" c7 \4 G3 N6 ~* W. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 N# z4 w: V4 Q$ g8 m公仔箱論壇又稱：大白菜、旺菜tvb now,tvbnow,bttvb& }( I# p5 k' v, p5 m
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o2 W" q1 K, m* K, S' c0 N
1 {% G/ p+ E" f- H【旺菜蒸鯪魚肉】3 v2 ~! s+ K/ u& I& g) I
7 w7 m6 B \: y5 Y食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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f; L! Z& e! x8 b" n3 y材料（3人分量）﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o# S X Q2 e' Z. k
" i$ m9 p; C2 _0 V+ {/ @tvb now,tvbnow,bttvb鯪魚肉……200克5.39.217.76' X1 A" Y8 {5 a$ o
- l; O2 _0 X, l7 i. ~tvb now,tvbnow,bttvb冬菇……3隻
$ \) a$ [3 n. c& v1 e) ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a. N& b' u! s7 T
……3條
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3 ]: F2 Z7 b+ P+ z) y9 g公仔箱論壇黃芽白……180克
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! b7 J6 y8 Q* u; A/ b6 ^tvb now,tvbnow,bttvb上湯……120毫升5.39.217.765 x" E3 ~, Y6 }; A
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醃料﹕
4 |: u- r" f$ n 公仔箱論壇7 P9 a. a7 O1 n- D
生抽……2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb x* q. q; v9 d; l3 q2 L4 i6 @3 S$ }
; ^& R, m' A/ a6 p, X酒……1湯匙
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雞粉……半茶匙
% d* C& w' S$ \ J1 }4 ~5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb3 D/ T2 L- ~* A$ c" z/ g2 P1 l4 E
麻油……少許
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胡椒粉……少許# E6 y3 j1 P m; Q
- W$ ?9 Q8 O! W+ U' N L% p公仔箱論壇做法﹕公仔箱論壇2 l7 O# \7 x9 j2 K
- o5 s) g3 k1 A: G* f2 ktvb now,tvbnow,bttvb（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
- J5 H* _/ g6 ^: F5.39.217.76
6 Y* a o2 G9 S( z) Z+ Y" U# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時tvb now,tvbnow,bttvb3 G" |; n4 l; _/ O
% U) T) J* T- itvb now,tvbnow,bttvb（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，* b' }% v- y7 k- z. d* D
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可沾醬油及麻油進食( M# `& N9 H' {) N, t1 A
5 J" h; q# `) Z3 v; b營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇/ C" p7 R0 }& l, n0 Q3 h
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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