材料' V" i W* t" O. I: y
豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)
4 Y6 U( L1 N! [$ v薑 - 2 片
+ K6 L5 N/ e5 |* w! G# n. j' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 - 2 條tvb now,tvbnow,bttvb( ?; ~2 X! D( A
紹酒 - 2 湯匙
! k6 w3 @! ?8 ?# x6 w5.39.217.76
3 G" R" p& w' s8 Z6 o5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
+ V3 v, ]& i. w5.39.217.76蒜茸辣椒醋︰tvb now,tvbnow,bttvb. {2 {( L* ~5 i$ @
蒜茸 - 1 茶匙
1 J* y* M! M1 V/ @- Y+ D; }公仔箱論壇辣椒茸 - 1 茶匙
: T$ m3 |$ j7 Y! k9 u3 ~2 A* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋 - 2 湯匙
8 |1 \* V$ D; |& s% v& Utvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j& d' ]3 r! f# L3 `
糖 - 1/2 茶匙* @/ n' {+ r& F* Q- j# z
5.39.217.767 _8 @ ]2 }; c2 r% B
( e+ E4 ?, R2 [5 M# Z& v: W# i9 ^tvb now,tvbnow,bttvb芡汁
0 ]. k7 a% g) h3 l五香鹵水料︰
! S2 t& o# k2 ^( B! S, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 12-13 杯tvb now,tvbnow,bttvb! I2 V! z% I8 Z, @
粗鹽 - 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 |" p- L) G6 P
五香粉 - 1/2 茶匙
4 l2 L; f* c' `# }5.39.217.76八角 - 2 粒
; T+ J# K1 ]7 h E) wtvb now,tvbnow,bttvb薑 - 4 片* o" y8 e9 ]) ] a: q
* q6 W3 o/ g/ G3 p- e5 M. S做法
- p. P3 L. u0 X6 |; q6 U" u1 @5.39.217.761. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。 公仔箱論壇, e# k" {+ K" u- f" R6 c0 ?
2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。 & y& U I; m5 C+ _+ W
3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。
! x/ M. q0 B$ h# y. U: d" {- k& f8 N4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。
+ r( {0 l$ u7 N5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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