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煮得smart﹕養眼粟米貝殼粉
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粟米營養豐富，除含有大量維他命，當中葉黃素及玉米黃素對眼睛特別有益，能維持良好視力。不過，光吃粟米卻嫌單調，今次就教大家做周打粟米湯貝殼粉，以脫脂奶代替忌廉及牛油，脂肪大減，再加入大量蔬菜增加纖維，即時提升健康指數！
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★周打粟米湯貝殼粉（4人分量）
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材料：
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貝殼粉……50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j# u: T6 ~8 R0 j# f
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番薯……350克（切粒）& f) r4 s1 t+ h4 N7 G8 M$ d
2 s G- L6 [* m j$ M絲瓜……90克（切粒）5.39.217.76" x0 q4 p6 y% ^7 X+ Z. q
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洋……1個（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ], t4 B, L4 `8 S$ p
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西芹……1條（切粒）
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2 u9 n2 u# e) |/ B% N' e3 j6 P罐頭粟米粒……350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u, J9 {0 f$ F9 k& P
$ L7 f5 S8 j0 V5.39.217.76月桂葉……3片
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上湯……800毫升
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脫脂奶……300毫升
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煙火雞粒或煙雞胸肉……150克（切粒）
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, m P1 I7 I$ b3 q鹽及黑胡椒……適量
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做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb% Y, `( ?8 a0 }5 ~* o) Y, a$ j" @& F, o
; ?( Q' {- m# @. s; |' Q5.39.217.76（1）水煮滾後落鹽，加入貝殼粉煮4分鐘，瀝乾備用8 |2 p$ c" w; v, Q& {0 Q$ a, {2 Q
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（2） 將番薯、絲瓜、洋、西芹、粟米粒、月桂葉放入鍋內，加入上湯煮滾後，轉慢火煮20分鐘至軟身tvb now,tvbnow,bttvb8 m; n" e' _) q M8 n+ L
9 K! c, F8 A+ T, b. t5.39.217.76（3） 取出月桂葉，加入脫脂奶、鹽及黑胡椒調味，取一半湯汁及材料放入電動攪拌器攪至滑身，再倒回鍋內
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（4） 加入貝殼粉，慢火煮5至10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 k7 B- Q) B8 p2 t% Z
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（5） 加入煙火雞粒，煮滾熄火，即成
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2 V% ^. R! {' h公仔箱論壇營養比併（一人分量）
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‧自製周打粟米湯貝殼粉
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熱量210kcal 脂肪0.8g
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‧坊間周打蜆湯配意粉
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熱量315kcal 脂肪13g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇$ W. u( L- Z4 ?) }
+ C$ m% o# c% \# F) |& u9 Z/ L- ^1 X9 r文：曾明 |
發表於 2014-1-7 08:55 PM
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