煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血公仔箱論壇* C' }# Z* h9 x0 t- Q& n
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# B! s4 t+ a! B1 d. atvb now,tvbnow,bttvb羊˙特點：& w( Q4 m* U, p- i$ @
- Y R2 i ?4 F( |肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。tvb now,tvbnow,bttvb( L( l1 A) I6 ]& [7 ?. T0 m) J
0 n( ^2 Z; }* F+ ]5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙營養師點評
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。2 P5 P8 v' I+ N
& }: Y2 l; \1 Q ?1 V9 T" h! X6 F& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( y6 C) h3 U. E" p/ S* L公仔箱論壇烤羊肉串5.39.217.768 K. e7 f" h0 B1 v( Q
. o8 U, g& r4 @4 D6 p+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙食譜簡介：tvb now,tvbnow,bttvb) Q& i4 I: [ y6 a/ V% A, B3 `+ D
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。5.39.217.76, G. K" m3 \9 W
' z) }+ o' X" m% |# i公仔箱論壇˙材料（三人份）：6 [ ^! o U) |# b$ }
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: b x. T8 o0 {+ H t( }羊柳200克5.39.217.76* Q/ Z! K, [, R. W/ l1 u+ N' |( |
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孜然粉少許
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紅椒粉少許) a$ U& ~- \/ p7 l$ p' m
1 Y0 y2 K. a/ c) V! ^˙醃料﹕5.39.217.76% B R5 r4 Z; x% T) P1 S
+ a: G7 s) b* n公仔箱論壇蒜泥1湯匙; O9 y6 r/ a& n# B5 g9 q: j5 W: S0 o
: M5 S6 d& L, ~( m1 X! d米酒1湯匙
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, Q3 b) O' s0 @, E公仔箱論壇糖2茶匙
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9 m# r- K( S0 m8 C' q* X i! _5 ?tvb now,tvbnow,bttvb醬油1湯匙5.39.217.769 k+ c# R$ @' J$ { Q. b. I) R
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油1茶匙
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˙做法﹕
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用公仔箱論壇8 F# m9 k- z4 M ?
& x) o e7 p( x4 C5.39.217.76(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出公仔箱論壇" s' x0 t* J! G+ [1 U8 q( q
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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2 i. g6 I' Y" U9 }7 X. G食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪7 S0 H, O0 u5 X; ~; A9 J0 [4 L
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文：曾明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]6 ]. t. d9 w0 n4 a: V- ~
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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