煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。1 u/ d* v: U$ b8 j4 b( C
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˙營養師點評5.39.217.76) y1 L; W' t7 X5 Y- N# J
I) Y+ }8 h! z* P) p% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e: x) M3 l- l
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˙食譜簡介：
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。5.39.217.76/ `, j; k6 c/ ]0 ^
3 ]1 [6 P7 @2 R/ Z5.39.217.76˙材料（三人份）：
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羊柳200克
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孜然粉少許
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紅椒粉少許
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˙醃料﹕
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: h; Z# w: N% s& S: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥1湯匙公仔箱論壇: g, S+ J1 }* ]' U
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米酒1湯匙1 z' E6 n8 j* |5 f" G2 x
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糖2茶匙
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醬油1湯匙5.39.217.76- x$ ^4 T9 {" ] u* I( V
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油1茶匙
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˙做法﹕公仔箱論壇# o6 t! B1 O7 ~/ ` h5 G4 o( H
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用5.39.217.769 Q- ~- ^$ v; F4 S+ @4 Z
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出tvb now,tvbnow,bttvb# D( e0 r, I9 o* e7 s
' \( K6 Z: q+ I: w. H, W" X) j& K(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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2 z4 \& X1 A0 W% A1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪5.39.217.76* O) Q) z6 l) C7 [. C
! N: h8 e% g5 j9 L$ l6 U文：曾明
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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