煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血tvb now,tvbnow,bttvb$ ?* u' Z# _% ]7 t+ j
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8 x: S$ z. W& @! \1 \羊˙特點：5.39.217.76. C ]# k) a0 \7 k
$ ~; A) P; m( F7 e# @tvb now,tvbnow,bttvb肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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# H) g+ B) R) \5 n/ w˙營養師點評
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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˙食譜簡介：
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- w h4 c3 k, t8 t$ Y; @7 B) ]4 x採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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˙材料（三人份）：2 [5 o1 w& o2 K6 }, H/ g6 i
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2 t$ |0 U c: i8 O1 h2 b7 {* S" a羊柳200克! k0 j3 o% `* G7 {2 ?: K9 h
+ N5 T1 k J, ?2 J/ w7 c S孜然粉少許
; D+ B- U' v2 v$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 C! h& B; z. ?
紅椒粉少許
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˙醃料﹕
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# |6 [( o( k1 h X/ @ n. f% I公仔箱論壇蒜泥1湯匙5.39.217.766 \2 H( \ M: Z I
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米酒1湯匙
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& r; T# c, P- J- ~& Qtvb now,tvbnow,bttvb糖2茶匙公仔箱論壇 W0 z4 c; s) s3 n
) |0 i, L4 q7 O. l+ z& m! vtvb now,tvbnow,bttvb醬油1湯匙公仔箱論壇" c5 V3 h7 @7 B3 P! |" t
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油1茶匙
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˙做法﹕公仔箱論壇6 Y! j7 J7 {5 W$ J( Z
1 b" T5 t( i6 k2 g. z(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用tvb now,tvbnow,bttvb$ A/ _+ |% i% ]/ Q2 C
( p' V* V; k- Z(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出5.39.217.762 Y/ T) n( ?: _/ I
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~; O1 b' G( d$ [9 d" Y: A
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文：曾明
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5 P+ N9 V+ G, Q. F" z7 c公仔箱論壇圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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