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我們請來營養師為長者設計了多款餐單，內容以長者的健康角度出發，適合咀嚼能力及健康狀良好的長者食用。
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食譜製作﹕iCook烹飪導師Max Wu
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醒胃什菜絲涼拌饅頭; n$ M# `- V! o: R; ~' O
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材料（3至4人分量）﹕( |+ }) ^6 G! _* m6 ^5 B
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饅頭2個、青瓜絲20克、紅蘿蔔絲20克、公仔箱論壇6 I# t! p2 g" l" K5 q" n( s& s
( q0 @1 g/ R1 V3 U3 u/ y3 P$ f1 k公仔箱論壇蓮霧1/2個、低脂芝士2片、蛋1隻、生粉3/4茶匙、芥花籽油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 d7 Y: `+ o9 I; T8 h K: v9 e
) w1 i& x n6 R. H8 s汁料﹕
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7 V* \+ R+ A* g0 e公仔箱論壇番茄半個、紅椒1/4個、意大利黑醋汁2茶匙（或可用日式柚子沙律汁）、橄欖油1茶匙、香草碎少許
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製法﹕- D$ e! S; ^1 b0 u. x: |2 f
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1. 饅頭一件切成四小片，青瓜、紅蘿蔔切絲汆水瀝乾，備用
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# ~& x4 W, `$ `" @2. 低脂芝士切絲，蓮霧切幼條公仔箱論壇- h: K0 ? q- F0 C* R& ~
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3. 扛勻雞蛋，加入生粉拌勻，用芥花籽油煎成薄蛋餅，然後將蛋餅切成蛋絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c" b: r2 h) B# A+ B3 F
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4. 把青瓜絲、紅蘿蔔絲、低脂芝士絲、蓮霧條、蛋絲拌勻7 |/ q, y! J! d5 d7 V2 I& Y2 N
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5. 將番茄、紅椒切粒略煮，加入香草碎拌勻，盛起待涼後，再加柚子沙律汁及橄欖油成醬汁公仔箱論壇( a0 g7 Q$ f7 y# m9 R
7 q0 h7 b/ O0 N3 Gtvb now,tvbnow,bttvb6. 將步驟4之用料放在饅頭片上，再把步驟5的汁醬放上即成tvb now,tvbnow,bttvb. z& G7 X' R5 W! Y( y
) a' J+ G, `) z營養師的話﹕此食譜適合夏天食用，而且熱量低又飽肚，可作下午茶小食。每人分量已包括熱量122千卡、碳水化合物16克、蛋白質6克、脂肪4克及鈉質196毫克。
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" e& ^" H. ?& C5 I, D食譜提供﹕身心營養顧問註冊營養師丁秀雯公仔箱論壇( q x3 I! }1 Y9 C* {: R( `7 q
# v& Y1 r2 j& \ K公仔箱論壇文﹕顏燕雯
0 S( b+ d1 J. h4 j; @& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?0 V; ^" w9 Q1 ]: T. J; F" B7 ]
圖﹕陳淑安 |
發表於 2013-12-25 01:59 PM
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