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9 \4 Q; |6 c ?3 Q3 p% f5.39.217.76營養師點評5.39.217.762 k' M4 y5 O0 N' Q3 _, A; U ?0 O# V0 W. f
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
# ^4 @& }/ b! a% b9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 }0 I! W2 Q8 M" ^- L■番茄
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" J9 Q# O1 n; W. D, i8 ftvb now,tvbnow,bttvb別稱：西紅柿7 D7 ]' z8 ~& ^( N: g7 _* ? F
! r5 T& J4 o' L9 k% [2 m" F公仔箱論壇特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&tvb now,tvbnow,bttvb. q T: l5 ^$ v9 ^, u+ x! w
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【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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4 h7 Z- O$ I4 C3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q6 l2 n: ?- R& V) ^ H
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8 k% j( I- u8 a! y6 b, w2 `( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6人分量）：
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- L( D5 y( U" ~; ^& O) \, c番茄（中型）……4個公仔箱論壇/ x G2 k2 Q& K5 S3 B8 z# t
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蒜頭……1/3個
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橄欖油……2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J# r3 \/ k9 A6 W4 s8 a
7 K' p. D1 `) m' b" \: V, V+ O新鮮羅勒/芫荽……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^* s* p$ n% |4 r
; `1 g* `+ E4 p# Y# J5.39.217.76黑醋……1湯匙公仔箱論壇9 f$ ^' ?1 @# t, V
" U- ~! n7 R( F# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法包……12片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w3 G) R: c/ \6 A# ?4 p0 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K4 o1 J! d, U' f+ Q
鹽及黑胡椒……少許tvb now,tvbnow,bttvb7 A1 e0 H) m$ u3 C g
9 c" B6 X1 y# Y/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb5 ]6 X! P4 k. m8 i; G& l
/ p, U" n {7 g（1）預焗爐預熱至175℃公仔箱論壇, ]& r5 A$ z, s
7 n7 }; t) p; ^7 ftvb now,tvbnow,bttvb（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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9 V1 r- c8 z$ }+ g& _2 e! d4 a（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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' `3 b# Q+ P1 ]2 @* ]6 I8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人份）：公仔箱論壇1 @+ J8 V% ?: V' h ^
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g5.39.217.76$ Y$ l9 k0 N4 ~8 y
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g: L5 i& R1 \* H, @3 m3 j
+ N: l- C' t3 o/ m4 L0 |, z食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明) D7 u6 y/ q5 S, B% {% B
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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