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營養師點評
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1 Q: q, T' v/ X0 o7 z9 \番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
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/ P: |# ]6 K1 U& V( H■番茄
0 q7 y3 S+ \ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }* A' i$ Z N: a) c: B2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別稱：西紅柿
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% e5 K" X1 a; ~# n L公仔箱論壇特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
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【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
; c! k2 P' S) y% u7 a5 L, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ i7 n" @) h) I; [食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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. a4 @8 \6 T$ E' G& V公仔箱論壇材料（6人分量）：
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番茄（中型）……4個
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蒜頭……1/3個5.39.217.76+ d$ V. P+ j z' k
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橄欖油……2茶匙
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
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黑醋……1湯匙
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7 h6 P1 z" K) e# u3 B法包……12片
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/ O( R# Q9 @, x2 R& p0 }鹽及黑胡椒……少許( L: r/ G3 r: d K- `
% S: z+ M& H; z" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
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（1）預焗爐預熱至175℃tvb now,tvbnow,bttvb( D3 t: U% A- W+ n3 j: `2 E7 D' C! m
% x5 n. g/ X+ i7 ]* v公仔箱論壇（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用$ K5 C" z' k4 ^3 r& A4 y
0 O& ~" N0 n+ e; Y, x" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒公仔箱論壇5 {( J. Y# |) Y- \
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出3 _* }( W' Q' D. ?: {2 f2 w* C- i
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成5.39.217.76! k9 x# i% m) Q
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營養比併（一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h1 Q* L3 c+ H% Q. K# f2 \; o1 Q' P
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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* ~3 k# s& I3 a8 N( U6 M) [‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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% F) N2 w; h9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V h; j2 r6 N Z8 V( ~6 y
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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