tvb now,tvbnow,bttvb1 W1 o) }8 A. d% e9 Y3 L5 L) s8 H
/ F6 `) \* _' R$ [2 s" E; c- s) f0 \營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。/ S! r4 K( Z1 W% X' T
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■火雞4 y9 p! p/ g( L% ?) W/ a2 M
/ [0 m' d6 P# A* O" xtvb now,tvbnow,bttvb特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。
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% w# _% ~( W, _5 i【低脂火雞焗長通粉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S! p. I0 S e
& O* S8 C0 t4 h: @, e X5 D5.39.217.76食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。2 p3 ?0 {' _8 w0 x, P4 x
8 ~+ ^; U0 ^4 R A5.39.217.76材料（3人分量）：
6 ]" c9 E( p/ k) b& R b2 u$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E: f" R( F/ `1 ~" f( N
油……2茶匙3 h6 o- ]% w+ z4 R6 I
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洋蔥……1個（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o4 A+ `8 c; ]0 W& y% h
公仔箱論壇6 R& y- n5 D3 ^2 V' Y/ H" ^ {
蒜蓉……1湯匙5.39.217.76( j% R9 y& v+ L
" k* \- [9 G( ]; I: g0 X3 J8 M+ e蘑菇……8隻（切片）5.39.217.76 ~8 R) ^% T5 Q8 w( A6 Y
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鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）
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( y- h. G3 {7 |# N+ W4 q. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火雞……240克（切絲）- P f1 l$ k! g
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長通粉……220克
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低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克
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+ P1 w4 T- S5 L鹽及黑胡椒……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l$ Q* D7 b/ O& I/ r: S. f7 j
* h$ ~/ v2 s* o" p, @7 G公仔箱論壇做法﹕
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/ O* P6 v; b" ~7 C8 ^! wtvb now,tvbnow,bttvb（1）預熱焗爐至200℃
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$ ^+ x5 F8 b, R9 V7 m/ f, d1 ?5.39.217.76（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E( E, j6 k! ~
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（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘 s' t& u: q5 W2 k
1 Y. ~5 d9 x, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用
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1 J _. v m0 A3 u* gtvb now,tvbnow,bttvb（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾5.39.217.76. b- K* q- L/ @, h- j+ ]" _: s
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（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆
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（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成
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營養比併（一人分量）：
$ w; K8 n9 {& M% M$ @4 w \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v% z( f2 b, v9 i0 f
‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8g
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‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19g
: i) @) p. I; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 U Y5 Z: r. G. n1 r* E( d$ p公仔箱論壇大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w" E+ D, \7 o! ~
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提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝5 E. G- M/ e' _2 L' o
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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, y3 Z9 ]% n; X4 j9 |1 Z公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
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