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營養師點評
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- B" R+ G4 G8 M, a/ `+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。, }8 D* V w' s3 O
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■番茄
' W7 D* k' u. @# i/ B5 N% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \7 c- e' C3 W1 t
別稱：西紅柿
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, U& `' `( w ^ T. O! e/ i& b7 I1 B公仔箱論壇特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&tvb now,tvbnow,bttvb: q) I# B3 R! C
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【Tomato Bruschetta意式番茄多士】" [2 W( \2 \7 a/ g4 g" b7 Q7 A
- l; @* |% }( ~5 ]+ Q公仔箱論壇食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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: Z& Z9 W% Y1 C5.39.217.76材料（6人分量）：* S- t. X/ k2 `0 F( I9 L# I
, U0 r, |& t9 Y, ?1 A( A! mtvb now,tvbnow,bttvb番茄（中型）……4個公仔箱論壇9 A, K! B0 g# m& l
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蒜頭……1/3個
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橄欖油……2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 J+ W! m% ^# B- k
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb+ P7 W" {9 M/ Q+ ^
. ?, G. f) ]8 I; J3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g8 n' x) \2 G+ h$ W' N( T! C
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法包……12片tvb now,tvbnow,bttvb& ]9 g1 d( s4 b4 B+ ^6 N
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鹽及黑胡椒……少許
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6 b! h7 k8 a/ h5 M; s+ v. @tvb now,tvbnow,bttvb做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [* p/ y/ T2 {% }: `. u* s! p3 E
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（1）預焗爐預熱至175℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D2 u5 [' t! P& |6 \( Z, W* o
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用5.39.217.76* K5 j! y9 Q4 r( q! Y% Y
`6 r6 x2 E' x5.39.217.76（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒tvb now,tvbnow,bttvb- v' u1 k- g# h1 ~
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成/ Y* i* D) [! j
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營養比併（一人份）：
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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* x1 B# B+ F. ?( z4 H4 o# q7 C) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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