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; u2 ^7 ]& J, f2 w Q! S營養師點評
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。公仔箱論壇8 f* ^( K( ^0 T$ O6 V& A- g
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■番茄
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別稱：西紅柿
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&公仔箱論壇7 J/ d4 n+ {- r3 t
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" \; q9 \- Y5 d' ?5.39.217.76【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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( ~# h2 ?) j/ G% O食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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番茄（中型）……4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R7 n4 w0 c. @
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蒜頭……1/3個7 N5 C2 u* ^0 w: Q; x) r& m: y$ K
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橄欖油……2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W5 j$ q$ k( D& A9 m
+ v/ a8 x$ U" x5.39.217.76新鮮羅勒/芫荽……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e: E9 @0 H$ J5 G0 O" t% f7 [
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黑醋……1湯匙
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法包……12片5.39.217.76( |% N) d( V0 t! f2 y1 }2 {6 P$ W5 E; F
8 H: R& d/ c* qtvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑胡椒……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U; a1 Y, N4 q8 ]- C+ q& o, p
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做法﹕
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1 F9 c/ g& L0 f- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）預焗爐預熱至175℃
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* @0 U/ m3 k6 {4 @0 J1 n( k- ltvb now,tvbnow,bttvb（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用tvb now,tvbnow,bttvb: s) T) i1 y0 x& O7 k E2 C
/ T2 d' q9 {2 o+ D* W8 h% R（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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6 Q) H2 {" V5 h4 ~5 c; K* ]* I3 R5.39.217.76（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出) g7 I8 s# P0 d# a; K
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成公仔箱論壇) R- \# c, {/ I3 N+ J5 U. R
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營養比併（一人份）：6 @( Q0 I5 O/ Z
, G4 i8 P* {4 A7 m/ jtvb now,tvbnow,bttvb‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g! q$ h2 B: r1 A& [6 _5 p* s" [& S
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r+ S6 [" _$ d
7 d! |5 O: d% c m# Htvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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