' ?; P5 y3 w. z1 |# @$ G$ Z' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" [% {3 ^# u% {: ?/ r2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕莓類低卡無脂，其抗氧化功能在水果中名列前茅，含大量抗氧化物，包括白藜蘆醇、花青素及兒茶素等，可減少自由基對細胞的破壞，保持心血管彈性，延緩老化過程；另外，莓類亦含豐富纖維，有助排便，並降低膽固醇。
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【莓】5.39.217.765 Y! w. i3 @; Q" p/ w( {1 E n
4 j [; p# m' |# `; [. ytvb now,tvbnow,bttvb特點：屬漿果類水果，果實通常體型較小，可連種子一齊進食，種類多，常見有藍莓、士多啤梨（草莓）、黑莓、小紅莓等，味道酸甜、多汁，以生食為主，亦可用於製作糕點。\&
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■焗雜莓布丁
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2 Y% h# J B+ p, }: {& ?9 [食譜簡介：坊間水果焗布丁，常用上牛奶、忌廉或牛油等食材，脂肪較高，此食譜以脫脂奶代替，香滑不改，脂肪激減。
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1 N7 T; ^8 w4 [- b3 K6 @& u9 N材料（6人分量）：tvb now,tvbnow,bttvb3 D" {! Z T' Z* T+ I
( u6 \* A4 y ?- p( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脫脂奶……1 1/4杯5 l' U2 A2 S+ S$ E N0 s0 E: m
" b" I: r! _5 @tvb now,tvbnow,bttvb黃糖……1/2杯: S. U6 g N" e: |$ {
5.39.217.764 r# {4 a; [, H- l- A! j4 t
蛋黃……2隻+ _ ]6 M1 w. B, `& q, ]3 l( v
5.39.217.76; n+ r7 w. S8 @' F J
蛋白……3隻tvb now,tvbnow,bttvb5 A. [; G% L: S
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麵粉……1/2杯
6 X* y3 ^0 A, E2 T5.39.217.76
9 W# b- H2 ?* x% @. O% W1 q鹽……1/4茶匙3 l" p$ q" H9 r7 w* l8 H
5.39.217.769 X/ g0 U0 a+ c; S( L
香草精……2茶匙
6 ^. k8 I. D X' x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p' u) ^1 t/ ]0 w d
肉桂粉……少許5.39.217.76+ r8 H9 p( C4 u# Y2 _ v
" D, Q7 N; g- k; J" `+ _tvb now,tvbnow,bttvb急凍\新鮮雜莓……2杯
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牛油……少許公仔箱論壇7 H5 B( P9 c$ k1 E
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糖霜……少許
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做法﹕5.39.217.762 m; B8 t: i0 N" F' P' b
$ |# {4 U; V. L" y; e9 }1 gtvb now,tvbnow,bttvb（1）預熱焗爐至180℃；麵粉過篩備用公仔箱論壇5 c9 X1 ?9 U4 v" G- S }
( H; B: ~* W9 v- itvb now,tvbnow,bttvb（2）將脫脂奶、蛋黃、蛋白、麵粉、鹽、香草精、肉桂粉及一半黃糖放入攪拌機拌勻成麵漿
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（3）用少許牛油均勻塗抹焗盤內部，加入1/4麵漿，入焗爐焗至表面呈少許凝固（約4至5分鐘）
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（4）取出焗盤，均勻放入雜莓，灑上餘下的一半黃糖，再倒入剩餘麵漿5.39.217.76+ X2 C! Z3 z* d& U
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（5）焗盤入焗爐焗45至60分鐘，至表面呈金黃色取出，灑上糖霜作裝飾即可
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2 m$ U( c% s3 b: Z5 D7 G$ Z, Y4 g營養比併（一人份）：
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# J2 u# T: @( R7 H8 [3 o' j8 S. q‧自製低脂焗雜莓布丁——熱量156kcal，脂肪1.6g
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: d: V" k. s, H, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間檸檬焗布丁——熱量340kcal，脂肪12g
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大廚輝哥貼士：食材分量應跟足食譜，否則麵粉太多會過實，奶太多又會過稀，影響質感；另可用刀測試熟度，在布丁中間插入至底再拔出，若刀身乾淨，表示已熟透tvb now,tvbnow,bttvb2 p* k) J1 R Q; C' ~8 ]8 L
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提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝tvb now,tvbnow,bttvb3 s) C' J7 l3 P s
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb% i7 u. l8 C0 m/ h0 N0 G( }
1 R3 M" E P) _" S公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:51 PM
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