7 z1 _8 Y7 v" B/ \2 o; d) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) V- }5 e3 K- q6 i- h2 Z4 N營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。( h8 X/ T9 \/ T) N* S5 `
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■火雞 c* \$ u# J J) }
2 z. L/ K# C7 s5 Ntvb now,tvbnow,bttvb特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。
% K L# |6 T9 y. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _* P' n4 |; O6 w- o
【低脂火雞焗長通粉】
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食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。
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. [) @0 C, n$ _) D, ^3 V. `公仔箱論壇材料（3人分量）：tvb now,tvbnow,bttvb7 h& ]& P+ u! @% I$ E# D9 a
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油……2茶匙公仔箱論壇+ J }- L N4 J: L5 H
4 U" N( h0 d) [2 P6 e$ t4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥……1個（切碎）5.39.217.76% U$ \9 Z" S0 r4 Z+ t) }9 B# r
" `& M( m( P8 \8 i公仔箱論壇蒜蓉……1湯匙
. C+ l# N, t7 f4 S. p/ n公仔箱論壇
) r8 v- M! Y- ~/ i3 o+ a) G蘑菇……8隻（切片）公仔箱論壇4 ^5 w- h0 \# v! `- Z9 Y
% p& o2 g3 }5 X" y. u公仔箱論壇鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）* W, Y5 f3 d* m: A2 r' z. k
公仔箱論壇0 @) g0 ~! K j' V' G" u1 L
火雞……240克（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb6 y. l7 o/ H3 E
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長通粉……220克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p+ d. d6 }4 p0 m0 `! \5 j" o
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低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克8 G" d# a1 m0 V! h! e
- W7 J& [/ U# F h' N/ L) h, f4 z公仔箱論壇鹽及黑胡椒……適量5.39.217.76/ A. k! C! I/ m! e; _) E
公仔箱論壇: I! `: y6 @# u7 }8 R+ @! g
做法﹕
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3 v" V) [2 J5 S' s3 t. K, T8 Rtvb now,tvbnow,bttvb（1）預熱焗爐至200℃
& @) y7 U2 J" M6 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i) p- P1 ^ G7 T+ O! n6 M
（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇+ d$ t' E9 [$ ?, Q; v; y
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（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘5.39.217.76% x& L, V% R( c- `: X3 t5 R& V
( s% t6 B6 h& J/ q0 b" p（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用5.39.217.76, @& y1 Y( }/ H9 L2 Y
( k3 T$ Y+ u+ \3 L) S4 O公仔箱論壇（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾
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# n0 h9 g! u- i/ w& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆
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（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成
- W0 [ i t, \# y# H+ k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K$ z0 ^" i$ ?/ J/ i# y4 W
營養比併（一人分量）：tvb now,tvbnow,bttvb/ K; h+ c7 J8 E% h5 _8 Q
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‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8g
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' w6 n/ H) o* {5.39.217.76‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19g9 _% G/ d; A' ^% [( J2 O4 `0 U
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大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍
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: q- B8 X& g2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
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