# t/ E: i. T1 x0 O5 S- }4 N- t* t I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @+ {3 W$ u7 d8 r
營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。; N3 a, s2 y0 W2 B
$ a( q8 W0 m: V' ^/ Q5.39.217.76■火雞5.39.217.769 A. O6 ^) i5 H1 T/ k E9 b9 w
7 {: X* g% T" q, _5.39.217.76特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。
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* w& y! G) h3 B# dtvb now,tvbnow,bttvb【低脂火雞焗長通粉】公仔箱論壇, P$ E% g* q. i
5 `) f9 K* R+ B4 m6 D" i2 g食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。
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* l T g K& P- q# n' M2 X9 \材料（3人分量）：
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油……2茶匙
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' L4 b" B/ R& i: i MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥……1個（切碎）# D9 x. ?! j, ?% s0 ?3 }3 x
0 _' @' f8 l. A$ W5 w @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* `, V6 u- D6 K* w8 \, U
& ?7 b. T% l ]$ A蘑菇……8隻（切片）
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5 i# n" ]7 [6 D6 B T7 v鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）/ O8 S, \8 d( _4 p2 L p1 o
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火雞……240克（切絲）
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' x, g; _+ H @8 vtvb now,tvbnow,bttvb長通粉……220克
* \* y7 [" ?8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q+ b, S7 p' M" l. E5 N5.39.217.76低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克5.39.217.766 d' w g- b, x: E9 O5 j' S
# c% _* ]( x8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑胡椒……適量
5 H9 x+ l# Q8 ]! t2 L$ Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: J6 i. k9 T4 W* F# f1 h
做法﹕9 p: p( O- O W& n. j' u
- I) p! e1 M( _3 F/ c# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）預熱焗爐至200℃5.39.217.76) O+ S4 K$ Z' b6 A7 n
) T2 o' l4 [, K4 h- J/ _tvb now,tvbnow,bttvb（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇
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( h" V" ~0 U4 t! K7 a* S* g, x& v（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘公仔箱論壇/ x- o1 L3 w. g- t4 A) ]
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（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P: ]0 ^" [& D8 C& r- S4 Z
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（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾
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（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆
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. f& q1 c9 Q9 X5 @! x6 g" Y公仔箱論壇（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成5.39.217.76% D2 P3 h9 }. U; ?: k( x
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營養比併（一人分量）：5.39.217.76- w* u9 y8 I' C# o
9 Q: R# o- D6 N/ x6 ~, ptvb now,tvbnow,bttvb‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o& {+ w7 H2 k, X0 R
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‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19g
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2 l" ?: j! @1 M7 e8 g' Etvb now,tvbnow,bttvb大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍* i( V I8 U8 h$ T0 ]
2 S: T0 a @, s- J& \6 X: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
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