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+ H" K q$ P7 E公仔箱論壇我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。, q2 c% C4 i( K$ C% d4 U
! J2 o: ^4 g& R/ b- a# itvb now,tvbnow,bttvb一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。$ F" k1 d2 C% L# g' N' V
3 x0 p% S ?" [% ~) b不適合燥熱者8 G) M* ~* e* }' T" V$ `
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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白參（黃志東攝）
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯
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 5.39.217.763 Q4 ^1 @3 Z/ L' J0 N
2 |+ ~1 |% X! a7 ~4 ~$ h) @, ^) h) qtvb now,tvbnow,bttvb材料（1人分量）：
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人參……5克5.39.217.762 K. p, M: G8 r/ |% n
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瘦肉……150克
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2 j/ _5 r0 O# D% N4 t( W& ^$ y公仔箱論壇杞子……10克9 t% ]- a7 c! K' z0 q" ? T
. c2 @$ [' p/ o7 w' I$ v) itvb now,tvbnow,bttvb蓮子……10克
& f& v. B4 z2 t5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( P8 K2 U+ u6 d2 L8 ]. `tvb now,tvbnow,bttvb製法：
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, Q3 Z2 b i g9 a5 J% j1. 人參切片，所有材料洗淨
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1 o: r3 D0 q9 o3 ?# y$ N: u公仔箱論壇2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水5.39.217.76" D( {. I/ x9 I8 \" ^7 _" P
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可
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/ G. G+ n0 j) T1 O8 ?! b, @, y文﹕顏燕雯
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' t0 K* y3 O0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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