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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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3 b+ |0 h' h! E; Q) q! m, ]5 A人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。公仔箱論壇$ ?2 r7 @: X$ D
1 Q# R8 I+ q: otvb now,tvbnow,bttvb一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。6 Y; w& v0 P8 O( X7 |% q; G
7 |* l/ s! x" E7 W: j. Ltvb now,tvbnow,bttvb不適合燥熱者
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。公仔箱論壇7 i! ?3 k1 A) H& O8 ]
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白參（黃志東攝）
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9 J x; Z" R3 R, f9 s5.39.217.76入膳建議﹕人參燉瘦肉湯5.39.217.76" X3 v! i% M( T8 C8 e9 d( g
! N' M+ u) M E9 ~" @. o9 k2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, r* z$ ^( x* C
6 q& j \; ?$ x1 o, u$ o7 ~5.39.217.76材料（1人分量）：tvb now,tvbnow,bttvb9 ]4 R2 U- o& e' E
2 _. C! f" t/ D3 s! S1 {人參……5克
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瘦肉……150克
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杞子……10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U& {! u" ]3 X9 q
8 q. w& {9 ]6 f蓮子……10克5.39.217.76+ ?: [; h ?+ q6 @, Y2 Y. y9 c( a
$ j" A% }$ i! Z9 l公仔箱論壇製法：公仔箱論壇9 Q+ p* Y9 t8 T8 o- x0 |6 N
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1. 人參切片，所有材料洗淨
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可tvb now,tvbnow,bttvb' W5 n# l- i' X8 G
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文﹕顏燕雯
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資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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