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1 e3 |( t$ r; |( G5 S5 W6 s5.39.217.76營養師點評
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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- b+ Z/ s0 b4 [. t1 \8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■可可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S( r: ?! ?- V" l
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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低脂香橙肉桂朱古力奶
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食譜簡介：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J2 A3 V9 l3 M |! A1 I+ B H7 b) r
5 h! T* t1 r( ctvb now,tvbnow,bttvb坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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材料（2人份）﹕
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3 l: {0 b: y( itvb now,tvbnow,bttvb低脂奶……2杯 (500ml)tvb now,tvbnow,bttvb- s1 k2 m% K! H% M4 X! n
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無糖可可粉……1.5湯匙3 ]3 T# w, f! Z; | k: B& n' G
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黑糖……4茶匙
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5 D9 a# k) f, o3 T" c$ A R3 Z/ g; {肉桂條……1條
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橙皮……3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y4 I4 @% k3 W5 S+ I
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做法﹕
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( `% u/ e; s5 M+ ^公仔箱論壇1. 橙皮去除白色部分，備用5.39.217.764 @/ ^3 p% {. H8 j& L$ Z' ]2 `+ P( q
1 x3 s/ @- {: J1 H+ S5.39.217.762. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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: e/ [4 Z! ?. q* ^, s/ R9 g$ Q" [5.39.217.763. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成公仔箱論壇' h2 G9 o5 C9 i, n8 M
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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( |" h1 n* D' R1 y6 z# I0 r* D營養比併（一人份）：, k( a8 r+ k3 v% M
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‧自製低脂朱古力奶; c! L* l4 J8 g9 \' ^# {
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熱量187kcal 脂肪3.8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k! s/ ?0 E6 j3 i/ d) @
, t u& r0 R v" S3 w: K5.39.217.76‧坊間忌廉朱古力奶5.39.217.76, c; |* c# l4 i: O! ]
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熱量 330kcal 脂肪18g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D6 p* f; T! }8 |1 j: ~
9 E5 I" A) _6 _# O- y文：曾明
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8 K; Y" S9 |: O7 S. qtvb now,tvbnow,bttvb圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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