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營養師點評
9 {+ v- p' U |4 T6 @0 R5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v5 Z6 [3 }1 g6 H
可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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8 i2 u4 K9 m( d公仔箱論壇■可可
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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低脂香橙肉桂朱古力奶公仔箱論壇8 Q3 Y: a0 a) l" n+ x! b
" v+ P3 E, U7 |5.39.217.76食譜簡介：3 W2 n! c3 o }3 S
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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' ^7 K1 n+ |1 K% ? ]' V# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）﹕
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1 E. P8 t' J. ]低脂奶……2杯 (500ml)
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無糖可可粉……1.5湯匙
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黑糖……4茶匙; P& ^7 n4 J, i0 p1 S) U: z" i8 ^
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肉桂條……1條
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! U5 U+ u# R% s$ o橙皮……3片
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做法﹕
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$ A+ F6 j: `/ Y# U4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 橙皮去除白色部分，備用
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出% `( k, ?1 ]/ ] a8 L0 f( ?9 E# g
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成# R0 F. C8 w$ E) |
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條tvb now,tvbnow,bttvb7 x# \" p7 V, a* N4 Q X
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營養比併（一人份）：5.39.217.76, n* @! k- i2 K) `, l
\5 ?- \! J3 C2 R# z$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧自製低脂朱古力奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G5 d1 o7 v9 Q* T' e. w4 w
; o, W- r/ P4 | QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量187kcal 脂肪3.8g
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‧坊間忌廉朱古力奶
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4 O$ l2 E+ s" t/ _' x" ^* _9 t Ptvb now,tvbnow,bttvb熱量 330kcal 脂肪18g; m! i& F( b) p/ _3 L7 p/ o
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇9 i/ a, s$ r& y% e5 W9 g
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文：曾明
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# h# V- ~' I7 w# H3 G- o" Z圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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