材料：tvb now,tvbnow,bttvb% N" W1 l; [: S F, D. ]
生菜環：/ D* l7 ^5 c6 }; e2 n
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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" l8 M! c! I% K+ \) ^tvb now,tvbnow,bttvb涼拌花甲：
$ n. Y% w3 {6 ?3 Btvb now,tvbnow,bttvb花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙; j9 v" O% e+ _
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( I* f8 \' s- `/ p' e- Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
; n Z( N8 ^. g: C5.39.217.761.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
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8 U- u: J$ _; i) W2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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; N$ i' h3 o% _% W, Y公仔箱論壇3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。公仔箱論壇' n+ Y9 i {4 j" d1 |4 v( |7 ?
: t# n1 [( \* F8 c+ A公仔箱論壇4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。tvb now,tvbnow,bttvb% N G: {- e* L% t- C& N
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5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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$ O. e# Z. u- B8 M公仔箱論壇6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。8 J! b* |: x. Z1 P
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7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y. Y" _3 w x2 F) e' p5 z8 F
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。公仔箱論壇# k8 L" A& G" D/ b" K
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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