材料：公仔箱論壇$ C* V6 R- t3 ?% e, V" i/ v6 h
生菜環：
4 ?# a8 t3 E' U* |5.39.217.76生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 a+ |& `6 X6 Y3 d: [6 ^6 ~
, ~2 b: a8 |- `! |8 y" x5.39.217.76涼拌花甲：tvb now,tvbnow,bttvb8 S0 z; F/ m, A" S
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙公仔箱論壇' Q! P$ x' B0 r# \
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; j- Q& H6 E, R公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 f4 k; }% Q0 y. O0 ]( k
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
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& V1 y" `+ L, q# ^/ s* j0 k a, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.菜變軟身，隔去逼出的水份。0 I% N5 J2 g8 ]
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3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。5.39.217.761 a( W+ A' G, n/ W7 R
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5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }5 Q6 ~- _- d. i' `4 X
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。公仔箱論壇; U) o0 _0 y. w" J/ q+ U/ y Q
6 \) J0 M [) b' R: _* z8 M7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。公仔箱論壇0 i! o2 e' J4 d! K' Q5 P. }( S
; l7 h3 v- @$ i( l0 X9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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