材料：5.39.217.764 ]1 Y- S6 n* _2 _- D2 r
生菜環：tvb now,tvbnow,bttvb' q* _$ O! @& Q2 | T4 c
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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! c8 k! I4 C* R4 n: K L, v& e5 o' a涼拌花甲：
+ g" [9 m. P+ M5 z+ y A花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙5.39.217.769 \( V$ T9 h3 @: o
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6 c/ L2 z( @# x: h+ Y0 M/ e5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb, {8 j' \3 @' t+ \1 r7 Z! c# v
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f8 k. J6 z" ^3 [! ~
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3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。- X: ^* |& h+ f. q' \( k
7 f3 P8 w5 n2 z# |3 _( @4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
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5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。公仔箱論壇4 @7 S9 M: Z! P N
z+ z& D% D) t3 J5 y6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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' o. g3 A1 a) g7 R; h* P& B/ E Y( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
% [$ g3 \ J) t6 C+ l# Y1 \' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Z) @" E: L6 P6 n& g9 Ctvb now,tvbnow,bttvb8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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+ m& W' k) t: J; t. d5 i9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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