材料：
% U- a5 D. g6 ]4 J/ \( R7 F公仔箱論壇生菜環：
1 X( W0 L" e7 ~2 r* @0 e. X; o, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許公仔箱論壇% l# l3 ~4 V6 w/ M9 p$ i' s; C
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涼拌花甲：
& w5 D3 t" ~, h花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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0 G/ d6 k! a* K2 P9 w; Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, _3 `5 i% l3 X. P& R
做法：
; z5 B6 A3 T; m+ R5 n9 gtvb now,tvbnow,bttvb1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
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W+ s8 Z" a' i: `4 G. | n% k o5.39.217.762.菜變軟身，隔去逼出的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [9 _- Z! Q" Z1 ~3 `
* m* E) C. S& o; V5.39.217.763.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R6 r' g1 Z; m$ N* ^0 L. _
1 x3 {3 Q5 e9 t9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。* s q5 U. f/ E5 E* A$ h
8 M2 B# S& D0 T- h" T% \5.39.217.765.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。1 R w, j1 `& F+ ^) S8 ]# Q* }
9 i+ U- Y3 S2 d6 G6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。公仔箱論壇) G/ w8 k W: H8 L1 M
3 @" v0 C6 P5 q$ I0 x1 D7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。" e5 r7 H* Y- s
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。5.39.217.764 G3 V( G* P, B) c$ x- g; _
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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