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營養師點評
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：公仔箱論壇2 O; v) i: d5 h! R3 Y N8 D. Q
+ ~3 L" T. r7 h2 [tvb now,tvbnow,bttvb（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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3 N9 S. H2 Z9 ]* n; {# C5.39.217.76（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康公仔箱論壇( M( L/ o# p% J; b5 ?- X
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（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
, H y3 f' R) X1 g4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I5 i( u' G3 c1 j8 W4 v★蘋果
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: t n5 L" h% @/ J7 p( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別稱：柰、頻婆公仔箱論壇+ U- ?. m4 n% c& ?) v# N
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點tvb now,tvbnow,bttvb' N) d0 c+ d0 y, t9 d' r' D3 S
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■焗蘋果脆脆
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。公仔箱論壇1 b2 M3 Z( @) S8 l2 |
2 e+ |, U7 E- g8 m) J公仔箱論壇材料（4人份）：" ^; ], Z+ }, b; L4 `' i
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蘋果（中型）……3個（約450克）
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4 g( u* _0 e; {- R# E! i* Atvb now,tvbnow,bttvb全麥方包……75克公仔箱論壇. m: y) {' {1 ^4 V4 w B+ D
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茅屋芝士……115克
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黑/黃糖……3+1/3湯匙公仔箱論壇; I) g9 n) O. G* \! p
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低脂奶……200毫升
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做法﹕
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# L) ~! k# d G" X. ?4 |tvb now,tvbnow,bttvb（1）預熱焗爐至220℃; K5 k8 V9 z5 n7 f6 H8 P5 ~
0 [- b; Z: C t& b2 g7 R6 ]（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒公仔箱論壇$ ]7 i% C$ v4 ~4 E% y
3 S& ?3 ^$ O5 e8 }: S6 s b/ y# d5.39.217.76（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r, O0 k5 c8 p5 |; C
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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營養比併（一人份）：
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f" t/ l" e6 c; c. s( A
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g l2 {9 P& Q- J6 g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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