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3 H% b; e4 w7 }; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! A, f2 H( }0 t( E+ z: j% [% g2 Y# a# }
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營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
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7 h! a$ z# B# a( t4 _: A■南瓜' r t# D; F: b/ w E; k
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別稱：番瓜、金瓜) W: q9 L6 n* z/ \6 Z) ^
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用5.39.217.76. n l: u+ t- F8 J7 |" e
& B4 L! ]( V/ Y- t1 j3 j3 G■原隻南瓜燴雜菜9 J4 \" r6 w) X3 g7 C
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
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$ u) y7 p; N- a1 d. m公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb( m6 [3 U1 D6 D1 e. U/ i4 ?' }
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. e6 |* }+ g+ t7 Z' d) ]公仔箱論壇南瓜……1個（約2公斤重）
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洋……1個（切件）/ H0 w5 g2 C) R& P
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薑……1件（切粒）
2 f$ f ?, U2 h) B公仔箱論壇公仔箱論壇9 \2 q0 U2 t5 x& |) Z* F- K
蘑菇……115克（切片）
+ o+ h8 L M% C3 T' _8 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G6 u: ^+ v! O" L! _! M2 t1 z
翠玉瓜……1條（切片）tvb now,tvbnow,bttvb" i! o1 o: v. T- H) p; |
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罐頭番茄粒……400克& S, `8 f; E" D* @( T4 B% V+ r
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上湯……480毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ` ^2 s7 d1 l. e
8 k+ o* I9 b, S8 v0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貝殼粉……75克
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原味脫脂乳酪……60毫升' D: R* |+ ~8 Q; L
) z- S' h. ]) P7 ntvb now,tvbnow,bttvb羅勒……2湯匙（切碎）% F! k8 w. X( G- o9 D4 f, c
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鹽及黑胡椒……適量) Z# z3 I9 M( w: {% o
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做法﹕
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（1）預熱焗爐至180℃5.39.217.761 W; L8 M3 Y5 W% t- c9 ]% F5 q
8 X' |( [& a7 I0 S公仔箱論壇（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽tvb now,tvbnow,bttvb6 X! [+ ]9 k3 x# `# a
# l* Q% M! Q$ T" W; ]0 w) }9 ~（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒tvb now,tvbnow,bttvb5 T; ^: B% H+ P g& F W0 K
" S% a8 w; Z# t8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可0 p3 U# O& U" O- y; G+ [
* v; q0 c) V9 ^! S$ [6 y# n' G（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
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m5 i" y- j+ @2 ~（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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# s+ s; N4 k3 Y& htvb now,tvbnow,bttvb（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成) Q* j0 J, C) X" z
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營養比併（一人份）：1 Z$ B- |! J+ {! ?9 g* O
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24gtvb now,tvbnow,bttvb; I# F% v4 e& u1 A
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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- m0 a0 A |. k& U4 N& a文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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