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' Z9 U6 M1 k+ k) m% F( Q營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
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■南瓜. \3 b! K: {& d1 E/ `
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別稱：番瓜、金瓜
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h) q" F" M5 ~: k! f) z
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■原隻南瓜燴雜菜公仔箱論壇7 J) ~+ C u# ]5 N, r
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
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3 w8 m4 d/ F7 g4 B9 |+ }; F) }公仔箱論壇材料：( f2 B7 T" c% B3 ^
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南瓜……1個（約2公斤重）
( n# s/ A6 L6 B# I2 N0 x5 Q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* X0 e1 Z1 x& V' e: M2 S
洋……1個（切件）% s8 k- _- Z* O) _7 ]
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薑……1件（切粒）
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蘑菇……115克（切片）
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翠玉瓜……1條（切片）
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4 L2 W: }6 J# i, i. c5 v罐頭番茄粒……400克
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上湯……480毫升3 }% `5 g$ N4 ?4 R9 m* d3 I k: e
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貝殼粉……75克
. N/ L: V, c; t0 k2 `' S6 V3 c; _* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X9 ~# F/ C! i原味脫脂乳酪……60毫升
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2 G7 E1 ^+ n3 @" e# l公仔箱論壇羅勒……2湯匙（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X! O { L6 y" }
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鹽及黑胡椒……適量
# j, u& b& y* g* E3 q% D; L) F公仔箱論壇5.39.217.769 s u4 H8 Z7 O! {
做法﹕
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（1）預熱焗爐至180℃
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒+ _! _# c0 S2 g) q
: N; b) S5 Q( ~0 @# P$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可tvb now,tvbnow,bttvb3 K( n+ }! N! A) Y4 Q& {& J
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
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( W" b; c# W0 v（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘公仔箱論壇$ y9 |3 b. o" f" }* d8 m
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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2 ^6 t) g& C7 f. l5.39.217.76營養比併（一人份）：5.39.217.76 v, F0 z- P/ A5 M4 q! a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M/ G: Z* t& r6 h# h# P
‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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6 c+ w; D: U5 u! `* U公仔箱論壇‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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; R- b* k4 X$ A5 A5 k" s2 S" ?/ \tvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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