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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。/ U( {: o5 l! r4 ~: a6 K t& z
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■營養分析
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脂肪僅坊間版八分之一
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4 r1 Z& O' C2 k6 p) Y5.39.217.76別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。
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無油低脂版500g含脂肪2.99g
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. B z' ]( z% F( Jtvb now,tvbnow,bttvb坊間超脂版500g含脂肪25.3g
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0 L) @9 S N) f. b4 ` B$ utvb now,tvbnow,bttvb■香煎豆腐DIY
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材料：5.39.217.760 i" { t6 c- b! f& i. o
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布包豆腐……兩件tvb now,tvbnow,bttvb9 [# Z" G7 y$ ?# |# p6 y: r3 E
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鹽……少許
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3 w- b/ Q4 ?' q$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：
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; ~6 A& ~9 r, p2 t, g公仔箱論壇1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C7 I! Z& m9 v; |. j" @9 P( h9 I$ \
5 N- {7 w4 R, c1 C1 j5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油9 C8 q3 `! i2 |+ _7 i
- l2 p2 Y: K. h: u6 z公仔箱論壇3. 上後加少許鹽調味，即可食用
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文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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