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+ F, W }" O4 Ctvb now,tvbnow,bttvb香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。
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# d& _# T: d6 {- e■營養分析
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脂肪僅坊間版八分之一
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別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。
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, G7 T$ w* F; N公仔箱論壇無油低脂版500g含脂肪2.99g1 k& o/ g' B: r, X
9 X; h- s' Z$ L5.39.217.76坊間超脂版500g含脂肪25.3g公仔箱論壇/ d- q/ W; I, Z
7 z a# e0 p" [" b0 ^) \% btvb now,tvbnow,bttvb■香煎豆腐DIY
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材料：
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+ i3 K; r( t# Btvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐……兩件5.39.217.769 H, i" C8 I- Q$ o( I v
1 i6 m/ q6 i+ k+ Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽……少許% }2 {, F* N) n0 q3 m
' {6 `! h& m* `7 ktvb now,tvbnow,bttvb製作方法：
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1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分5.39.217.76 \- q" Y i* L4 z. G7 i
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2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油6 ]* V9 E; `" n9 s' e7 d9 }
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用
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文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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