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3 c4 d2 [6 m6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間的煲仔飯，粒粒飯焦香配上臘腸臘肉，雖然惹味，但高卡高脂，鈉質更超標，總令人望而卻步。即使選擇較健康的窩蛋牛肉煲仔飯，一煲有1120kcal，脂肪高達30g。今次營養師方敏琪奉上改良版的煲仔飯食譜，選用瘦牛肉，用少許生抽及麻油調味，加入大量冬菇、牛蒡及洋，增加纖維之餘，別有一番風味，而熱量不到800kcal，脂肪更減逾半。5.39.217.76: Z+ |# W9 l+ {' e. W
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■自製和風牛肉煲仔飯公仔箱論壇 i/ r# E1 x5 x
公仔箱論壇- Y0 F, [! @$ v t$ a! q
材料（2人份）﹕公仔箱論壇3 l9 S3 m- ^6 p. s% p2 i
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; p7 T ^; ?0 p8 i) p" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉薄片……150克
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洋……半個
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; {# c+ ?5 e+ X$ Z% A公仔箱論壇鮮冬菇……2隻
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$ p6 w1 y+ i; _# |4 k3 n& Q香米……大半碗
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: K. l, h- E1 `" G6 n- d& t醃牛蒡……2條
0 V0 Z+ |. z. P E- c4 `公仔箱論壇
5 b: l/ G! P2 P$ r紫菜絲……適量" h, r1 p, T0 e3 M& W8 H! c! B
! ^9 v u8 d; s/ B7 `麻油……少許
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0 b- x. J* {1 |2 y7 i/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料﹕
5 p& w- Q- {% @6 l1 R1 R. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) z6 g9 e% P6 N$ g% m
日本清酒……2湯匙
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壽喜燒汁……1/3碗
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水……半碗8 z1 y# q3 {+ i) g0 {0 t
: c' w/ r* i: b2 J! M5.39.217.76醃料﹕
( K" o; ?$ }5 C9 j( E' etvb now,tvbnow,bttvb
- s" A+ o7 S6 ~) ?# e- p& B# Y. r, t生抽……1.5茶匙; p, y V% M7 d4 [8 M+ a4 W
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生粉……1茶匙7 P$ P% z% j0 y% _. h8 Z
8 A1 G5 [. }) a7 u( I- ^ {/ V( c胡椒粉……少許5.39.217.765 h) I8 H j9 U5 ~
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製作﹕公仔箱論壇; J3 B" R, w) D& a1 s. r% N
1 W0 w0 r. v! k; A1. 香米浸水半小時，備用tvb now,tvbnow,bttvb& w' \% E% [5 Z; v9 a
" ^( \0 h$ K2 ?5.39.217.762. 洋、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用公仔箱論壇# E7 E6 v! k2 W6 z. v: T
1 V2 k7 B% P. {$ M2 h, h: X) f3. 牛肉加醃料拌勻，備用
: w8 t5 d* l& J6 w1 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {& \7 a- F1 D8 u
4. 加熱汁料，放入洋及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用
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8 j0 m6 I# n8 Q1 [, K0 N5.39.217.765. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘+ P* U: _# C5 P$ b( o
# ^) t* s* j; g3 S F: C+ B! y公仔箱論壇6. 用筷子攪拌米飯，加入洋、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾
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7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上% }4 l4 m2 h l2 e. ~9 e
; w. \1 S' w4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成
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■營養分析$ m" X1 O' j" A/ g' e- V
1 d; N/ r" U; w2 X* y! H kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g
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+ Y* U$ C+ o6 b3 C& S2 C公仔箱論壇坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g公仔箱論壇 [: `% b/ e; N$ J6 i: L0 [, w" ^* e
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■營養師貼士. p" m) q: g1 g$ W/ j- W& J
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香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。tvb now,tvbnow,bttvb, w1 x9 X+ h3 h; b7 k4 b7 O
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文﹕曾明
2 \9 c1 a! d, Htvb now,tvbnow,bttvb
# u; Y+ v9 S* y5 M$ e5 p7 Ntvb now,tvbnow,bttvb食譜提供﹕仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇3 D+ U+ o _- g4 _4 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a( d& @+ w! v1 H1 k( `
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發表於 2013-12-19 10:41 AM
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