- ?4 @ X. m- i7 b* L5.39.217.76精選香檳配名貴點心 $628（a）
; f! Z' P; p5 ]5 l! {9 L0 g5.39.217.76香炸龍蝦脆春卷選用澳洲龍蝦肉、黑魚子鵪鶉蛋燒賣、官燕鳳眼餃，配上如泡沫幼細、入口柔順平和的Louis Roederer, Cristal 2004，再加上無敵大海景，簡直是一級享受。（供應期至9月30日）
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1 d* B$ D( l# u4 Q* ]- O廣東飲茶文化，在本地已有百多年歷史。近年為吸引更多年輕人，點心大師都各出奇謀，鑽研出精緻的新派點心。除致力改良餡料又或在造型上花心思，更加入名貴食材如鮑參翅肚等，進一步提升點心的品質。上酒樓食點心，再不是單純一種習慣，而變成一種享受。公仔箱論壇 ^& r i9 q: c) A. E7 c
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矜貴食材配海景近年連名貴的食材都出現在點心餡料上，鮑魚、花膠、海參統統都可用來做點心。天龍軒主廚劉秉雷師傅就創出龍蝦春卷、黑魚子燒賣和官燕鳳眼餃，用料全是頂級海鮮和食材。連品酒師Benson也跟着起革命，想出了以三款香檳來配合如此矜貴的點心，打破固有一盅兩件的觀念。Benson說：「午市喝香檳配點心，其實有醒胃作用。這次特地挑選三款口感都較Light的香檳，Billecart Salmon, Brut NV 酸度高，可去除點心油膩感；Billecart Salmon, Brut Rose NV最受女士歡迎；個人推介的Louis Roederer, Cristal 2004，超靚年份配有幼細氣泡，配上點心，入口還有柔順平和感覺呢。」 tvb now,tvbnow,bttvb3 u: ]. x5 X, S& o
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改頭換面進化版傳統的點心固然有值得保留的地方，但也可以作出些微改良，讓味道變得更好。富豪金殿點心大廚鄧師傅會在傳統點心的基本功夫上，加入自己的點子及心思，令點心的賣相及味道更出眾，例如西式和日式的食材如芝士、芥末等，都可令點心更香口。5.39.217.765 _0 S: Q9 |& y
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清新健康之選傳統的點心多用豬肉或油炸方式，可能令講究健康的客人卻步。隨着港人愈來愈注重健康，現時點心亦採用少鹽少油的製法，餡料亦精心挑選，如有益腸道的番薯、清甜的粟米和柑桔等，自然吃得放心。
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0 O8 t, {( o1 A& x: Y5.39.217.76搶眼賣相最吸引小朋友對賣相不佳的食物都毫無食欲，卡通造型的點心肯定能得他們歡心。別以為講求賣相只是小朋友專利，精緻的外形設計，是現今講求色香味食客的一大重點，幾可亂真的醒目樹熊、栩栩如生的玉龍太子餃，肯定靚到唔捨得吃入肚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J; M0 O4 S4 T
& c5 s" `1 k8 u) [8 Z' N- s! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（a）天龍軒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @; A& ~+ S& n+ n% h: o& u) J
地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店tvb now,tvbnow,bttvb( W1 V3 r3 C, L( b) I
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（b）鴻星海鮮酒家5.39.217.765 Y6 U6 y( E% F' \
地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場5.39.217.766 |. k$ ~7 k* v# G, b; W
/ c' `5 n$ d$ |+ Gtvb now,tvbnow,bttvb（c）龍苑中菜廳tvb now,tvbnow,bttvb5 o+ g) Q0 x2 D+ _" G- d
地址：尖沙咀彌敦道金域假日酒店低層
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（d）國金軒The Mira
3 d1 T, H$ ~9 Y' r地址：尖沙咀彌敦道The Mira 公仔箱論壇5 c( @! B# F' X+ Q& i- S2 n1 q5 N
2 ?* M" @ Y+ [4 @5.39.217.76（e）粵/ I/ L* @6 E. Z+ @& V- w! Z' m
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（g）富豪金殿tvb now,tvbnow,bttvb2 X4 G; h: }0 C6 ~ }8 x
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（h）雲陽閣
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發表於 2012-9-7 08:10 AM
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