[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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' y$ f$ h1 {; \3 V) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
, {. I  @1 v$ v9 N% B! ftvb now,tvbnow,bttvb和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
+ S3 q, a. W( O. y' o" W6 H$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o4 p( b( h) R- @. @/ x! k8 D( l, V
醃料6 `" i8 _* E# ]" Q- o$ P9 w% t, Q
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
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1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
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: [! k: K7 x  L2 E3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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  v* Y2 ~9 R- s  k2 C0 `5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q! M  s( D$ }  O0 A- T5 a( ?/ d

' e2 f4 B/ C& r5 k) f. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! {" U- _4 o% C9 P; i1 Z" P- M
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) U( Q0 A) P8 W: ^1 R8 J- s9 ~5.39.217.76炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。