0 E3 F7 Y2 O0 j* I9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* L; y$ U( R) _6 ~: I A P% V
材 料公仔箱論壇+ g! z3 x0 P6 Y E0 R! L" U; A
上 海 腐 皮 1 張 、 鮮 冬 菇 絲 / 冬  絲 各 100 克 、 甘 絲 50 克 、 上 湯 4 湯 匙 、 生 粉 水 2 湯 匙 、 蛋 黃 1 隻 （ 拂 勻 ）
3 ~2 c1 {, V% d+ p8 N( O' s# Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 H. D: x' I) H6 B7 l2 F4 U4 \/ j
5 \4 D b: n; _: m2 \! A調 味 料
# B- L; Q7 F1 B鹽 1/3 茶 匙 、 無 添 加 雞 粉 1/2 茶 匙 、 糖 / 生 抽 / 蠔 油 / 紹 酒 各 1 茶 匙 、 麻 油 少 許5.39.217.76/ Q) c- H( k, @6 `$ o' d
: [! @, b/ R. w* n) W5.39.217.76
; o1 K' x3 l% j, m2 i$ s+ y5 [9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
! l. T, G* J( A2 G" otvb now,tvbnow,bttvb1. 冬 菇 絲 及 冬 絲  水 後 瀝  。 腐 皮 用 淨 毛 巾 抹 淨 ， 以 濕 毛 巾 蓋 好 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b! O. A5 w- p/ e" m0 `8 F4 B* q" _
: p& w- A% H6 j2 |0 s
2. 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 細 火 炒 甘 絲 至 軟 身 ， 放 入 冬 絲 、 冬 菇 絲 、 上 湯 、 紹 酒 、 鹽 、 雞 粉 、 糖 、 生 抽 及 蠔 油 拌 勻 ， 再 以 生 粉 水 埋 芡 至 身 ， 加 麻 油 後 兜 勻 成 餡 料 。
; _: {& X' O+ i ~# I( K4 `% Mtvb now,tvbnow,bttvb
; J3 B8 {, B+ z: ~/ qtvb now,tvbnow,bttvb3. 將 餡 料 放 上 腐 皮 包 成 長 條 形 ， 以 蛋 黃 封 口 。 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 中 火 煎 腐 皮 卷 至 金 黃 色 ， 取 出 切 件 即 可 。
/ L7 ~) l6 S$ P T: wtvb now,tvbnow,bttvb4 M( N# _. Q* N+ ?
3 R. K, |, `+ D7 d. {
貼 士公仔箱論壇1 `) X& x3 @* S. b* L4 }& R% O7 g! O
上 海 腐 皮 比 廣 東 的 顏 色 較 黃 ， 豆 味 較 濃 。 |
發表於 2009-3-3 12:48 PM
| 
發表於 2009-4-3 02:09 AM
|