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7 ?2 T7 ^8 S& g8 @ 瑪德貝蕾 (Madeleine)5.39.217.76* B" @% l3 P; r* t) U
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
5 E8 _+ @' r0 ~5.39.217.76材料：可做22個 tvb now,tvbnow,bttvb0 [" ]7 K6 a7 y- X
無鹽奶油 300g
. F! h* B A0 \& G2 U) c j/ H# ~全蛋 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U. @! r8 {9 L8 K
細砂糖 140g
# O' V) ]2 V! R' s+ {. k$ _5.39.217.76低筋麵粉 280g # e7 O6 Q/ z; s6 u e5 r
泡打粉 1茶匙
* s2 I+ t0 I, G, S' m T5.39.217.76（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） " B8 B. ~: v; M1 |
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準備： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t' e! E: H5 O) |- b4 G
8 o& p6 `( Y) j. R' C# u; \公仔箱論壇1.烤模上油上粉& r! Z( C7 M) w# l' N
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫 5.39.217.760 x4 M; V0 A* |0 A
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度
" Q5 w1 E, T2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" B3 s7 F9 o% p 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q3 E* O; K( @+ W' U' I* o0 ]% k
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。% `2 s& G; l- n! v0 f5 b
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。9 D+ W$ Y K, n, b, E( _7 S. ]4 u
3 Q$ Q9 I" H% w( V4 y3 Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）公仔箱論壇: ~: x8 Z* U: Z3 C5 _" u
7 x: p* V |5 k7 g" p5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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