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* ~8 Q3 R. R7 J- u1 _* r5.39.217.76 瑪德貝蕾 (Madeleine)
4 j: v# i2 c- M. L, w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb B; {( J, M8 O" M% {8 |
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
6 f3 v( N% Z, W$ C- J1 p5.39.217.76材料：可做22個 tvb now,tvbnow,bttvb1 s3 N' {# {4 r4 G
無鹽奶油 300g
; o) X2 r. n4 j1 q! Z, m# W公仔箱論壇全蛋 4個 3 ~ {0 L( S+ l2 c: K% W
細砂糖 140g
. a4 I" k4 l% [* K7 R& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 280g
6 c) _* g6 y; U/ @5 o公仔箱論壇泡打粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 b3 U5 p6 d3 M
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
$ b$ V* ^' }% K3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r3 c6 X: ]! n5 _: M9 ]& x1 q
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準備： 0 d4 C1 n/ O' Y; X" m2 {% u
" O4 B, M" E6 R5 o# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤模上油上粉
4 o! X+ @* Q/ k' t7 p8 @0 l- |- O$ x) v公仔箱論壇（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
' I, S7 H4 E' w% U; Z# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; k# L( h5 {1 i, ]# | c2.蛋恢復室溫 5.39.217.766 y5 w- v) _' y
0 H/ b( x0 r7 C3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度
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|& ?# X- `. |. N4 R5 Z! M/ o4 ptvb now,tvbnow,bttvb 做法：
& b' P1 H0 g; j8 U$ ^$ f公仔箱論壇1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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. A, ?* w( h$ q公仔箱論壇將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
3 C6 ?: g( _' U: Z2 Q C m/ x（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） tvb now,tvbnow,bttvb% P' ~1 l- ^3 F# [
2 K8 m* ?- a1 E公仔箱論壇2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。, D3 _+ Z0 o2 r
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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0 i ]4 U1 n5 f' P1 _5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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