今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.tvb now,tvbnow,bttvb; e! e N. ~+ w1 [, V! R
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一 [咸骨大芥煲]- V& n1 o2 I# z& Z4 h" y; H8 D+ S/ O
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
) ]- n4 ]- D$ C4 Stvb now,tvbnow,bttvb做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]公仔箱論壇- w% z, |( D# s9 P8 n
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
9 @! ^+ X+ i2 `4 e5.39.217.76做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j6 q$ @6 [' i3 L# ?
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三 [生炒芥兰]
+ u: e. h/ f+ I' ]/ }5 {; L用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
" N: W2 d& U- P, ?5.39.217.76做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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四 [凉拌肚丝]. q4 }* ^1 a$ y0 \4 K9 j# E6 ?- I m
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．+ K3 H4 _( k' ]
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可公仔箱論壇1 E i( e4 Z8 {: E0 c i3 O
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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