今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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4 Z+ f6 ?5 j/ o" _公仔箱論壇一 [咸骨大芥煲]
: X8 n# b" F9 q2 q5.39.217.76用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
5 {8 b& l! Q& n( v做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.5.39.217.76, T U: q( N3 t0 c
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]tvb now,tvbnow,bttvb) ~1 z! g q- @. w% P
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.公仔箱論壇1 ~# i. z4 G" A! a% E* q0 F
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.7 e8 [9 b9 z: P
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7 Z/ S; o7 ?4 V- k0 q/ v5.39.217.76三 [生炒芥兰]
8 t; w/ R0 i @* J' j" ?5.39.217.76用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．tvb now,tvbnow,bttvb Z; x, d) y- t. N, [4 \
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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四 [凉拌肚丝]
3 h' M# {7 ]5 H% G# m' [用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V5 T* h( g3 s1 Y5 C
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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