本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-17 02:06 PM 編輯
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/ K$ t% y$ x/ o+ k( z9 E8 @8 l(綜合報道)(星島日報報道)星級化妝師Felix Ferreira（菲星宜）曾擔任鄭裕玲的御用化妝師，致力追求完「美」。最近他在尖沙嘴開設了私房菜Fortune Cat（招財貓），主打泰葡Fusion菜，菜式賣相精緻得如藝術品。餐廳內更設有一站式化妝、護膚服務，成功吸引一眾女士熱烈捧場。文：關潁琪 圖：郭正珊
8 h# t1 z- Y( W" h- w8 y+ d* J 嚴選歐洲地道食材
; h2 }2 P8 y3 A3 ?( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Felix自小受母親熏陶，對烹飪產生濃厚興趣，更曾製作烹飪節目，廚藝精湛。本身是葡國人的Felix，曾於泰國居住，對葡、泰菜有深厚認識，他創作的菜式亦以葡國和泰菜為基礎，再加入創意元素。tvb now,tvbnow,bttvb& ] {: H* `# X1 l, \. h
為了保持食物水準，不少食材更來自葡國、法國、西班牙等地，如葡國臘腸、法國Pansy花，選材一絲不苟。餐廳裝潢高雅具格調，更設有開放式廚房和吧枱，讓客人可以觀看整個烹調過程。
! B4 I$ @' p2 w8 m' `* A2 e0 | 自創菜式悅目可口
! Q1 J; [3 r8 _/ F2 I$ R- N 身為化妝師的Felix，對「美」的追求貫徹始終，極講究食物賣相，他強調只想客人吃得開心，希望把精緻悅目的自創菜式呈現在客人眼前。晚餐每位收費$450至$480，共有五至六道菜，特別推介名為「迷離境界」的前菜，上碟時才在杯內煙燻三文魚，入口帶濃烈煙燻味道，Felix更以分子料理烹調方式處理置頂的青口和Washabi薯蓉，令人胃口大開。
4 j- B, T4 b5 }2 h* \9 V& Q5.39.217.76 主菜同樣具水準，如墨汁帶子飯，用上日本珍珠米，伴以鮮甜帶子、藍青口和魚子醬，配搭新穎。除私房菜外，Felix更開設烹飪班和化妝班，在餐廳內設有一站式私人空間，讓女士們在品嘗美食之餘，亦可享受美容和化妝服務。
( D9 \5 }# m" O- m+ j 椰奶花甲湯
7 p- D4 G" k- e; ~- U rtvb now,tvbnow,bttvb 湯底以新鮮花甲、白酒、椰奶等多種材料熬製，鮮甜無比。
. Z9 o. z4 o1 v. U7 E! [+ U 迷離境界
: ~) X+ e y# z* q1 ptvb now,tvbnow,bttvb 用矜貴食材葡國臘腸和法國Pansy花烹調，賣相味道兼備。
1 u2 o# w5 L3 l, X 沙甸魚4 F y5 \7 G9 G' s# P) i
以雞粉醃製，再淋上檸檬水，酸甜醒胃。9 ?: a6 R0 L" \" G
墨汁帶子飯
* E# }% F7 U- y1 T$ ]' w 米粒煙韌，配以帶子、藍青口和魚子醬，濃郁惹味。公仔箱論壇0 e0 _' M t8 o0 d0 b; Y7 O
甜品公仔箱論壇0 X3 p j v* ^& T
紅酒焗梨配啫喱，面頭灑上紐約引入的金粉，梨肉帶紅酒幽香。
) s3 g" Y% P$ f 南乳吞拿魚飯5.39.217.760 f$ Q" b2 e" P6 G6 k1 q0 C8 g9 w$ w
充滿香濃的南乳味道，非常特別。
- V C l n2 s" ?5 m, \3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Fortune Cat（招財貓）公仔箱論壇: V9 Z ~* c# a; J4 p9 a
地址：尖沙嘴柯士甸道
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■Felix是玩得之人，餐廳內貼了他的巨型照片。5.39.217.764 {# X R' C" @# j M9 M
■梁佩瑚（右）亦大讚好朋友Felix的廚藝。
6 v6 n: @" k) \1 t7 ] ■化妝師Felix開設以泰葡Fusion菜為主打的私房菜。
/ N# s( j* y' K: M% a5 y9 Q. E ■專設化妝室，讓客人享用化妝及護膚服務。 |
發表於 2012-8-14 02:49 PM
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