材料tvb now,tvbnow,bttvb9 y8 {( {+ @( v
雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條5.39.217.76. M$ e: g2 }+ B) h1 s7 b' z1 L
! m, `- r" `% [1 b r公仔箱論壇花生醬汁5.39.217.76. l: d1 |# W1 ~& f
花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
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- H; r2 q! ^& b' X% C" n做法公仔箱論壇5 G/ R' o, }- F! \! v
1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。
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2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。
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) ~& {! f4 p+ p9 x% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。
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4 a& K& s. a" v% t- g6 j) S: @公仔箱論壇4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。
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' B. y# T; M( A* s+ h. Etvb now,tvbnow,bttvb5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。
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* E, N* y; K! E6 [& p+ h m4 E6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。
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7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。
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5 a9 H8 c( F$ M0 `- H6 I公仔箱論壇貼士
/ o0 F/ L1 P& s6 Y! I T I* ]3 ]包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。5.39.217.76& L7 W# @, _& B9 `" T1 {
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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