材料
2 x: ~" S3 J' ]5 C+ l/ |3 [! W8 Ttvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u# T7 |0 K2 t' J$ p4 P" i& b
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花生醬汁* y8 B) b5 u% K; B& f" `
花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
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4 C/ E3 T" a3 b7 X: C1 d公仔箱論壇做法
$ K5 W! U' R( I8 z$ z- o9 ]' y9 L1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。
4 p1 z3 b# u5 P2 o4 S公仔箱論壇
6 `% T# B; F1 j% [) S: v# v7 t7 C8 }公仔箱論壇2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。, ~5 s8 l& t1 O0 {# l5 e2 l1 O
q. G6 W3 N* \; z$ _5.39.217.763.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。
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4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。
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6 p, U& @& C' ?$ H& c' t1 `2 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T/ b0 b" a q7 @- u$ T" z
$ l2 U" g2 x/ L# |- r+ X5.39.217.766.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。1 r8 i. F5 n( R# {; c1 I
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7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。
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' ]: M& s2 P5 Q4 x包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。tvb now,tvbnow,bttvb4 [4 g7 {8 Q. @6 U7 u
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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