材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v$ d* ]8 n+ b1 ^) a8 g
雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條tvb now,tvbnow,bttvb) a: s- ?3 n& y1 U9 T0 b- @
" G# g& _5 o5 \公仔箱論壇花生醬汁
* w# _8 I0 ^1 k花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb" y9 s2 \% U. L2 C# H
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J. c9 `8 \% L" ]8 c3 e f+ `
1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。# r& m) s( s `/ L, ~
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2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。
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+ b' _" I2 U" p$ U$ r公仔箱論壇3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。
# |8 E+ X3 g) W2 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D# z1 Q! T; L$ [
4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。公仔箱論壇1 f+ Y) m$ w J* U) X
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5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。
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( I6 q+ k6 ?8 Q3 k, V" i/ H1 R" {6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。1 t8 ]& C. W, O' o
* h' R, i5 k* t4 m公仔箱論壇7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。5.39.217.760 t1 @2 z- ~' J: }; p# w
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包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。5.39.217.76& T1 {- T( h, p) P0 _7 s; H! Z
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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