材料
5 a. a5 l6 d" s: H( Q3 h5.39.217.76雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條5.39.217.766 @2 y8 d7 r1 B9 K
# K' r6 I2 ]0 H: _3 h9 Q# d, c公仔箱論壇花生醬汁
' A* X% n( v4 R9 r6 j/ i公仔箱論壇花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許1 ^4 ]) T) w3 e
5 F+ }& b8 [! ^& O3 i* m3 |; m. r2 r
8 ~- {1 J" ?7 \: Jtvb now,tvbnow,bttvb做法
) f$ I3 e$ I7 H c: j& X5.39.217.761.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x& U. ?; X* h4 S& k
, u& V9 \6 R( H0 z" }* o5.39.217.762.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。
1 y% R) _' E/ V; J) W: t% F
8 b- s. @# l% J% J' G" A5.39.217.763.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r: d( x4 Q8 ]- I( V) w+ m
# u5 x" }0 ]% y. n: n5.39.217.764.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。9 y+ f0 f; I$ g
0 V$ _, k+ G. x
5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。
" j9 A" S4 A0 L1 I- `5.39.217.760 i2 z! Z% {# `! W/ t/ o* \. }
6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S) t4 Z- e2 J- g- H
: Q; z5 c5 r i+ z5 Z9 C3 O J
7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。0 I6 l$ }/ T6 @/ D& g" ]
1 m+ S/ `3 ~& v; otvb now,tvbnow,bttvb
: `, \* x! d0 E: e7 ^tvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇) x" K; s0 D" A2 J* b/ N- c# C
包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。
% I+ r: V, v. vtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-12-30 05:26 AM
| 