【材 料】
/ z9 h7 g* M- f: t' rtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 200公克; d! d7 _) S6 I1 g& p, t
綠竹筍 50公克0 ~" j- W6 Z( n& L
肥膘 50公克
& p2 p5 ]$ h5 R: p+ e0 y蛋白 1個5.39.217.76% ?" t/ B: p, J, }; v3 p
香菜葉 10片tvb now,tvbnow,bttvb' ^; W% K4 z4 b! c
沙拉油 1大匙
0 v, C% k- A0 y【調味料】
. Z! E" ^/ S2 O! e* W5.39.217.76太白粉 3/2茶匙
4 y: }# N4 ]2 J# U0 m& @ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙
! a5 W6 |4 G/ l- D3 C* atvb now,tvbnow,bttvb香油 1/4茶匙
2 q$ p- `0 V, X: t6 b9 N+ s9 Rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g- N# w* c. s; z" _1 Z
【做 法】$ E5 _, [/ k" |: ?# a8 A
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。5.39.217.767 r. l& h9 c4 e8 |! \4 O
& r# L9 d# E* ?& P公仔箱論壇2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
* A2 t$ j0 A) g9 a' l( `tvb now,tvbnow,bttvb
% @7 K3 U$ ]$ N' N3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r6 T2 {8 {+ E5 U1 w$ ]6 {: T# u% w
6 d* E( G$ h. Q) x2 R0 V/ g7 c
4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
+ p2 }8 H: j8 t* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 U8 G" i0 F; u" k5 V/ V- Y0 }tvb now,tvbnow,bttvb5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
| 
