【材 料】公仔箱論壇" \3 E; U4 }+ |4 Q$ p
蝦仁 200公克# P7 i/ l S* D! a* d
綠竹筍 50公克
% n8 q! z# S0 u" W. ?肥膘 50公克# U' n7 n, C+ w1 t+ `
蛋白 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o7 r$ F! M) U9 Q `4 b* @$ s
香菜葉 10片
7 z& W3 r2 q$ X/ [) [# x) H4 v) H沙拉油 1大匙
/ ^6 n% \' u! \$ Y【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb% N5 H8 S" c- o5 x) J
太白粉 3/2茶匙
4 y- h5 j+ [3 E1 g& V9 x2 d鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 o% f. C* J; }9 b
香油 1/4茶匙
9 J) _$ G8 ]( e, ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/4茶匙
! N3 N" w0 Q. y8 X, }0 mtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
" p! `% U& B4 q1 J8 X- V1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 P# ~! F. Q, A1 N' q) N" ?+ k- I
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?& n+ H. [5 S- V# c. l. q2 M
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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2 T% ]# Q/ E( }& B2 |& C: Y0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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