【材 料】; O3 C- V' S6 t: `
蝦仁 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K1 O4 ~, v3 @' M, M% P6 g
綠竹筍 50公克
( G6 \$ u4 P8 X; x% d3 w. f肥膘 50公克
) e' a9 v& h! n! L# N7 m2 Y! d5.39.217.76蛋白 1個
: z6 [ u! J3 n% B! C, ?公仔箱論壇香菜葉 10片
" H3 T/ ?) c1 _' b6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 1大匙
9 A1 F4 z. i2 k* q- r5 @' ^6 p2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
# h/ W; T+ K! j, w4 r% o/ c5.39.217.76太白粉 3/2茶匙公仔箱論壇4 K0 B% e- I( X& o. c% m5 S: j( b
鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) i6 q; D/ S7 W3 C7 I1 |
香油 1/4茶匙6 y d9 y5 N; ]1 H$ Y- U6 U
胡椒粉 1/4茶匙5.39.217.76; U$ g, h* V1 I( ]- h, r# `
【做 法】
V* _, [( N& W. e. E* Xtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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, |* q& L" J* T: Z2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ O% Z4 s1 W# B* q6 q2 Z. N. c8 H- i
- }& ]5 i1 ?% s& K* W5.39.217.763.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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/ l s" O9 P# k4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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7 J" }) I7 M9 H1 g* Jtvb now,tvbnow,bttvb5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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