【材 料】
5 f" [% j7 a- q( [5.39.217.76蝦仁 200公克
/ M4 O! g) E3 x7 t% _. U2 P5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠竹筍 50公克0 j6 J; S; k# {. ?" \
肥膘 50公克$ |1 U+ S& i/ U0 G' c
蛋白 1個公仔箱論壇2 C" b: ~" f! m) Q
香菜葉 10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P6 n, J. Z% H* P' d8 S
沙拉油 1大匙公仔箱論壇. ^/ A0 d- j6 o; n5 i: |( D& P9 i
【調味料】5.39.217.76: {* i l g4 w
太白粉 3/2茶匙
" A8 L# {3 O) N4 S( A# _5.39.217.76鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k4 T' e K* ]) x) d8 X6 |
香油 1/4茶匙
: ]1 O: i9 I* w9 b7 W5 Z& _tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ N8 u5 p% c- {5 ]* Q
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b- ^1 S/ f$ \
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。5.39.217.763 s: l8 y6 V3 m: E$ Y
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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* Q' r# n a* N* ~( ?0 K% }9 k5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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