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魚肚 2両、東星斑 1條（約 1斤）、雲腿片/菜心片各 8小片、杞子 8粒、紹酒 1茶匙、鹽/糖/生粉各少許、小棠菜 4條雞5.39.217.76, ^6 D/ \7 T% }$ d6 m7 H
1 T2 L. p/ v, ^, `湯芡材料5.39.217.76" @9 S3 l y% P! B. N* j7 I& @
雞湯 80毫升、生粉 1茶匙、鹽/糖/雞粉各少許公仔箱論壇1 b# J) ?) I5 ]: F
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' n c, r- T8 }$ L: a8 E" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; }5 E) H0 @ g+ A% s/ ]1 Y) j1.魚肚放入滾水中汆燙，加少許紹酒，再滾起取出，切成骨牌大小。再滾另一鑊水，加鹽和糖進水中，再把魚肚放入煨味約 3分鐘，取出後印乾水，備用。
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+ I+ m0 X/ W0 |3 e公仔箱論壇2.東星斑起肉切成骨牌大小，加鹽、糖和生粉略醃。先把魚肚放碟上，拍少許生粉，再把魚件放上。5.39.217.768 a: W; V& A9 K1 @! _6 N- h
+ U7 q8 q/ e8 `) d3.魚件上再排雲腿、菜心片和杞子粒，隔水蒸 6分鐘。小棠菜灼熟排上碟。將雞湯、生粉、鹽、糖和雞粉煮成芡汁，淋在魚件上即成。
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8 @, \# m% M5 ^1 v7 F: y4 `東星斑以 1斤至 1斤半重的大小為最佳，肉質纖維吃起來會較幼細。tvb now,tvbnow,bttvb& F( _# z3 A w( h
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發表於 2010-8-20 06:37 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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