[中式食譜] 香菌鮮蝦

咖啡愛奶茶

材料：公仔箱論壇" o& w" A% Q3 y
鮮蝦8兩 杏鮑菇2支 柳松菇6兩 香菇3朵 蔥2根 辣椒1條 蒜酥8兩 豆酥2大匙
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糖半茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉半茶匙
; }+ h, e# B9 W" L6 n) M做法：tvb now,tvbnow,bttvb( g& h7 ]- Z/ w- t: y: T& O) G  ]& b
1.首先將洗淨的鮮蝦後背切開後，沾上地瓜粉備用。公仔箱論壇3 e7 U) C2 O" f* ~; i
2.接著先將蝦子過油酥炸後取出，再將菇類以120-160度的油溫炸至金黃色後，放入蝦子一起炸熟後，撈出瀝油備用。
' k" F: _9 j- E2 v, G2 j3.我們以鍋中餘油，將豆酥炸熟後，加入蔥和辣椒炒酥，再加入鮮蝦、菇類和蒜酥，並放入胡椒粉、雞粉和糖調味後，以文火拌炒均勻，即可盛盤完成這一道香菌鮮蝦了。