辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。. G0 ~6 B8 l) r, q& V# l
% q; k) Q( P. o, o街頭紅豆格仔餅5.39.217.76$ ^4 h7 J- v0 H$ l; h7 Z
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」" C9 m+ T; O# J' D/ s9 G% P! G
9 T8 ~# d1 G: v4 a( b4 A/ E3 M公仔箱論壇紅豆格仔餅特價$11 公仔箱論壇4 L; `7 M) q. o! n' A0 x% r
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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1 R4 f9 a5 w! i6 X3 j6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士格仔餅特價$11 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g. E3 U* e' I& W
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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+ Z, }; B5 o: e* n/ S5.39.217.76栗子格仔餅特價$11 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E: p' ^7 s1 J- j
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 ' {, F- v" W/ F* l
8 x; @# C7 {, q- x- D5.39.217.76
' p% @4 O9 u/ q) o$ P& ]5.39.217.76王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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: {* `6 q' j# L: Z5 i5.39.217.76吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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' K! \8 I1 s. ]) z. v8 ]+ {公仔箱論壇豪食法國格仔餅tvb now,tvbnow,bttvb! p f9 f) D" f% V
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R, t) K2 Y6 A2 {# l F
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- L$ C$ t4 m' g7 m/ D, |* `5 [. htvb now,tvbnow,bttvb歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [, {# N# V! A% G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e0 h- D6 F! r" n5 U8 g
Caviar Waffle$390
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。2 x- F, S, p, f4 |& e2 ~) k: V4 t
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; ^- C6 N* x2 }, E: S; e% [5.39.217.76Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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( x( \( S7 y- @" m/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 l. l% _ D* b* y/ |/ J4 T
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格
5 N. g8 p, d NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 `- k2 {$ _& c) d/ j公仔箱論壇有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。* W# g5 Q" f% o; x
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。5.39.217.76. U( b+ ]/ k/ ?* r
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) g v! F3 y- d1 i* I% Q公仔箱論壇■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
8 z$ e3 ^: } `3 F Z: H2 O$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 j( W- n7 e W6 htvb now,tvbnow,bttvb下午茶自助餐每位收費$2185.39.217.76/ _( [; _3 g9 g. k& ~
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茶園（港灣道香港君悅酒店)" f- v: L& J6 }6 b- v6 E) G' b% @
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24款和風格仔餅/ [! n) l, B4 x3 J& B" O0 c
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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" n6 _: N: x' c- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風窩夫$48" W; W# H! c! Z" X, f
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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" L. z8 H" D( }( V( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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! ^. M4 J- M- {9 {) T5 p窩夫五重奏$508 a M7 @; O/ M7 w: d. b' @
% H: b& Y6 r. ]) {公仔箱論壇鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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. V0 A0 l8 }& ?) T* N; o. }繽紛窩夫碟$58; X) o7 a9 Q0 X9 B0 i
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
6 n0 _* P" H2 l( M* d6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 e7 h+ I' r' [( M' o風月堂（奧海城 2期
3 u" K: G, b( A7 w2 \2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y* }+ C: e+ r) j; s
港式地道口味阿蘇大讚太安樓
0 ~! c) G3 A$ P; U9 W7 Ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I' }( c7 |& n2 v; Z2 A* F# Q
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太安樓格仔$10
" F+ h7 u* t- p$ q# ]' h5 \公仔箱論壇西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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; ? T& ]% E# C+ Z- Z4 F1 X太安樓雞蛋仔：5.39.217.762 d' ^2 o/ [, i& ^6 U2 ?5 l
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格仔餅臨記
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5 ~+ W! |$ T3 i2 x* a+ w5.39.217.76臨記格仔餅$12
6 H, P6 B$ e$ I位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。8 k0 @' ^8 s3 l* l( C
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈), j/ t" P! }# B% I8 O8 B
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旺角人氣花生粒格仔餅公仔箱論壇8 ~$ T- h5 @- a0 T+ Z
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* D. e* n+ i. \3 n. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叮噹餅$5
; \3 q8 P( I; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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* J% F* m A1 G2 s4 e公仔箱論壇東京站格仔餅$10* R- L0 {/ }% V8 i+ b3 i2 F8 A
' v! [7 P# O8 ^厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)6 m! T' w% s( H' b
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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