辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。公仔箱論壇- j: u. G- |2 {5 ^; U4 o- }0 D3 @
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街頭紅豆格仔餅tvb now,tvbnow,bttvb% l1 W, X7 d& Q
4 G0 H* [8 X) ]2 d! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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紅豆格仔餅特價$11
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; Z6 K! k. l- w+ r* h4 c# t, x( Qtvb now,tvbnow,bttvb冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。; U+ @ u2 ?: A6 L% [! M, Y$ \
3 i% z7 W4 W: K ~4 N' r5 f# g" a公仔箱論壇吉士格仔餅特價$11
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8 J+ F, O8 _6 P v軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 ; C7 }0 v# b% u' ^$ Q2 E
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」6 |, f1 I8 Z# g, q
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+ `+ ?$ n4 [7 t- P吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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* b7 t3 q. I, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪食法國格仔餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v: K: ~- s! A% u; h; _2 t4 j# S$ O
- {1 @+ O$ S' ^- _. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。公仔箱論壇8 M# d/ u+ _' w0 T# k) s# y/ t& q
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Caviar Waffle$390
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3 F5 D0 w1 z' u* ?1 g% j$ c" h10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
5 S( z' N" g/ w; Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 B$ H& c6 `' {
- \* |( p9 ~& U( X7 w) b' wtvb now,tvbnow,bttvbKaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A# ]4 \- J' `/ x/ i
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! v. J0 G) Z1 A/ x, O, U" l5 [tvb now,tvbnow,bttvbCaviar Kaspia（ 中環置地廣場)tvb now,tvbnow,bttvb6 c X0 m. N4 g5 z) |8 u$ Z% ?5 }
5 \/ _: z( }' g* `慢嘆比利時大格tvb now,tvbnow,bttvb. u% M! r v" x, l; d+ S% A& s
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
; X t2 | `7 l! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* m: I. s7 n: P# ^" [6 l( R在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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% U! h2 K% }, i公仔箱論壇■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。$ t6 ^1 D. c0 b; v" k
& {3 h; i6 k1 z% B2 h; W6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下午茶自助餐每位收費$218公仔箱論壇# E. e5 ?) ~: m. _. {& O5 _/ w" y
1 F: Q1 ^& c" E0 _1 H茶園（港灣道香港君悅酒店)公仔箱論壇3 f1 s: H% z3 y; X, v
3 N5 @5 l$ C% V, N) L6 s: a7 U" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24款和風格仔餅
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6 r6 d7 C/ R3 ]6 ?, ] L# t5.39.217.76論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 1 a" V9 b- H! e. {
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和風窩夫$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u" [ `3 @' v. [1 A# v
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$505.39.217.76: z W5 S0 ~/ U. W2 |3 N
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。9 `( ] |3 t6 K$ R' i
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窩夫五重奏$50公仔箱論壇: Y6 U8 U+ l% l# |% ^& A0 _
, ]$ v( ^3 N0 j; P5 P3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {/ Q* L: z5 n' h2 R
7 h s; C9 E! K! `4 `* i x# gtvb now,tvbnow,bttvb繽紛窩夫碟$58
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]3 r6 [- X( `8 D- r) ^+ w
- Q" e& j1 x0 C7 G# ^4 X% C; r5.39.217.76風月堂（奧海城 2期tvb now,tvbnow,bttvb7 L& f$ T4 F( F$ c |, l# x
4 ^ i9 d" E* v! L t+ I7 |9 n公仔箱論壇港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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4 x9 p% ~# ?, g6 Y4 D' v公仔箱論壇太安樓格仔$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \0 v) x. R3 k5 |2 N
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。4 {2 U" y; ~, ] y4 h1 @6 f
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太安樓雞蛋仔：tvb now,tvbnow,bttvb) n! O+ p/ Z3 _4 {- K2 r8 p7 [
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格仔餅臨記
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* E) g" Q( |5 ?5 N2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨記格仔餅$12
6 w+ e8 ~* j% m9 a/ p4 Z. R) Etvb now,tvbnow,bttvb位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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6 f8 v" K$ n, t7 R, i, E1 S$ y7 r5.39.217.76旺角人氣花生粒格仔餅
; Z- l& n3 Z. t a. ~, X1 n公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* n9 j0 T9 c. q9 j, g* `: x& l
) e. k' N$ ?3 D9 f6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叮噹餅$5
2 q. J7 D# p, J4 A1 ^能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 ( `/ N- i7 E0 Z4 ^9 G1 x) u1 n/ [
1 X }3 Z6 C$ _* J0 f. f2 H+ z* R東京站格仔餅$101 l3 ?3 W9 P* T
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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! B3 p% L: r0 ?8 U7 ytvb now,tvbnow,bttvb東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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