' t7 O6 Z4 u+ _# ] O# {公仔箱論壇鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）tvb now,tvbnow,bttvb9 C; ^/ Y0 x8 ^7 a
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甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。
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( W6 d0 R, ]5 u, e( l" U, T. f& n前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。
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0 }6 g; X# U/ T' L( T* zSPF低菌環境飼養tvb now,tvbnow,bttvb j5 u6 Z# x# y) |0 }
鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A6 C8 t7 ^# @7 C6 N$ o
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可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e. {. A* ?1 L. m' P3 @9 F0 C
' F$ s! `$ [6 {至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e4 @1 r u: y- b* c1 t/ f$ |
, R1 A+ l5 M) {+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。
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2 b( `: [' q. M/ @2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」
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7 F, Q5 Y! ~6 y8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■info; W$ D- V0 v1 D
Fire（W Hotel)
# I6 {3 M. J! f6 x- o& i5 e9 h: Y公仔箱論壇Great（太古廣場）公仔箱論壇8 O# ]: ~7 W7 |& W7 `
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發表於 2009-7-1 11:39 AM
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