三 文 魚 生 命 力 強 ， 不 論 太 平 洋 、 大 西 洋 ， 美 加 、 北 歐 、 澳 紐 都 有 牠 們 的 足 迹 ， 在 亞 洲 ， 牠 們 最 常 在 日 本 出 沒 。 C/ r$ o! u, q$ B& ]
而 在 日 本 人 心 目 中 ， 有 一 種 三 文 魚 更 是 地 位 超 然 ， 那 就 是 在 秋 天 當 造 的 「 秋 鮭 」 。
) J- A7 g# L5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 A! b) J: J6 U) C/ E5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f# Q0 J2 [* h; w. v6 {2 g' J
原 條 三 文 魚 乾 $300(hokkaido.hk)
8 }9 E- H2 I4 u' Z/ k* m5.39.217.76原條 秋 鮭 開 邊 後 ， 加 鹽 醃 過 ， 再 風 乾 成 三 文 魚 乾 ， 賣 相 有 點 像 中 國 鹹 魚 ， 但 味 道 少 鹹， 適 合 佐 酒 ， 一 大 條 買 回 家 ， 跟 朋 友 逐 少 逐 少 將 肉 撕 來 吃 ， 過 癮 。
; D+ S( T8 { D7 H& g5.39.217.76
- h; z0 D; d5 @ e" @
" [# E" K3 M9 y" _) p) v2 Q' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |: l% Q' ]- t) Y: [
 tvb now,tvbnow,bttvb B" r$ _5 e& `: c( ?
# F) z8 P7 o$ t2 A. M5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb# V7 E1 Z a) ]) T3 H/ y; s5 h
燒 秋 鮭 肉 碎 $68(Threesixty)
* v3 Q% t+ r5 S0 a; U3 T新 鮮 秋 鮭 上 水 後 ， 燒 熟 、 拆 肉 ， 再 加 食 鹽 調 味 ， 淨 吃 的 話 味 道 較 鹹 ， 適 合 佐 清 酒 。 此 外 還 可 以 用 來 伴 飯 或 加 入 白 粥 內 ， 做 三 文 治 也 不 錯 。
8 G0 O: }' I* ?8 Q0 _# g5.39.217.76- _# e G5 L1 D7 Q8 K8 N. W
. C7 x- I, c. P. w: A5.39.217.76
+ w# M! j0 T" |7 ^公仔箱論壇 % y5 F" _ H! i5 ~6 y
秋 鮭 乾 肉 碎 $58(city'super)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y6 f7 R5 J+ @+ }6 L. ^
三 文 魚 碎 如 粗 鹽 般 幼 細 ， 口 感 脆 脆 的 ， 公仔箱論壇8 t: o8 Q8 N7 G* d4 e; O( ]& [
鹹 香 味 重 ， 日 本 人 通 常 用 來 做 飯 糰 餡 料 。 亦 可 撒 一 點 放 在 白 飯 上 吃 ， 為 平 凡 的 米 飯 加 點 三 文 魚 的 鮮 味 ， 連 飯 也 吃 多 兩 碗 。
5 B2 c2 S/ @) r6 d& O V. l5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {1 y0 J+ O# V4 K5 K
 5.39.217.764 I2 U _3 P: ^. t6 M/ D* T, R
, r" y7 `. z& E% N( G
1 c+ R" E7 q9 I$ K% q g; A, R5.39.217.76即 食 鹽 燒 秋 鮭 $38(city'super)公仔箱論壇+ X ?. @7 x/ a) s
秋 鮭 魚 柳 燒 熟 之 後 ， 以 醬 油 、 鹽 等 醃 漬 過 。 吃 前 拆 封 放 入 微 波 爐 或 焗 爐 加 熱 ， 就 是 一 簡 單 的 家 常 小 菜 。tvb now,tvbnow,bttvb, u) O% W( H, q$ ^9 _6 k" T
$ H! L/ Y6 v+ \% g; C1 r# z: T# j
日 本 人 叫 三 文 魚 作 「 鮭 」 。 在 日 本 出 沒 的 鮭 ， 有 紅 鮭 ( 紅 三 文 魚 ) 、 白 鮭 ( 白 三 文魚 ) 及 銀 鮭 ( 銀 三 文 魚 ) ， 以 野 生 的 為 主 。 而 秋 鮭 所 指 的 ， 不 是 三 文 魚 的 種 類 ， 而是 代 表 產 自 北 海 道 的 野 生 三 文 魚 ， 由 於 每 年 秋 天 ( 九 月 至 十 一 月 ) ， 出 生 自 北 海 道的 三 文 魚 ， 會 由 太 平 洋 游 回 北 海 道 沿 岸 產 卵 ， 所 以 才 有 秋 鮭 這 名 字 。 6 |' }4 \7 S! n/ I: \6 }3 a
# ~8 ~. m: Q: Z6 V4 I: D2 A8 F5.39.217.76雖然 日 本 三 陸 、 佐 渡 都 有 三 文 魚 出 沒 ， 但 因 北 海 道 是 日 本 最 北 的 地 方 ， 故 肉 質 最 肥 美， 加 上 北 海 道 急 流 較 多 ， 所 以 造 就 了 其 嫩 中 帶 爽 的 口 感 ， 細 嚼 還 有 一 種 獨 特 的 甘 香。
8 t2 S7 X$ y3 C& `
) A5 @6 v1 K" f- z& x0 e5.39.217.76一 般 來 說 日 本 人 不 吃 三 文 魚 刺 身 ， 但 每 逢 秋 鮭 當 造 ， 北 海 道 的 高 級 壽 司 店 也 會 用 牠 來 做 刺 身 或 壽 司 ， 可 見 秋 鮭 在 日 本 壽 司 師 傅 眼 中 的 地 位 很 崇 高 。 . {: e4 r9 K2 Z E @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G2 E' m9 v/ A3 A ?! Q
在香 港 ， 以 往 只 有 一 些 高 級 壽 司 店 如 今 村 才 有 北 海 道 產 三 文 魚 及 魚 子 供 應 ， 但 去 年 連迴 轉 壽 司 店 Monster Sushi 也 以 釧 路 三 文 魚 作 招 徠 ， 可 見 她 已 hit 到 平 民 食 肆 去 。8 t. T, I" ?2 ~) x* _& x8 B0 h
# b3 r( k6 i+ r$ ]' A. P# T& \
現 在 雖 不 是 秋 鮭 的 當 造 季 節 ， 但 日 本 人 以 秋 鮭 製 作 了 不 少 三 文 魚 小 吃 及 零 食 ， 用 作 新 鮮 秋 鮭 的 代 替 品 ， 足 以 止 癮 。公仔箱論壇# W- y4 S. r* c) K
公仔箱論壇4 x) q% A0 l' X2 V+ E2 h( u8 Z; L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?+ v6 t( t2 j9 R( A6 ^7 F4 p
售 賣 點公仔箱論壇, W' e+ N7 X$ O$ D0 M
city'super (中 環 ifc2 期)# Q4 p) X7 t, L$ X. B
3 O6 h. |! ]0 h5 r6 m* lThreeSixty (九 龍 站 圓 方)5.39.217.763 K- v! D" L4 y* d
地 址 ： Shop 10905.39.217.76' ]. o% {& n* U8 d
|
發表於 2009-6-9 02:01 PM
| 