【原材料】
9 S, R/ F2 U' N0 i/ f2 S% P$ I' D5.39.217.76红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q" \- v3 v# y2 J7 Q O! u* f
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【调味料】
! L6 ]! C: u3 R! A8 |) Z1 x/ T0 H花生油、红糖20克、白糖适量。
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【做法】公仔箱論壇 x, Q1 l8 m' ~+ z3 b
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。公仔箱論壇) a. F1 ?9 b4 o; L# k' A. b% p/ c
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。1 s, w" W, u( v
图3：红薯去皮切薄片。# I$ o9 u; I6 w1 J0 f
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
5 Y5 N# B1 K) w2 `2 s公仔箱論壇图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
6 ^* A0 X$ Y1 U9 ~: S3 ~' }公仔箱論壇图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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1 X4 B9 u0 S; d; d5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" F/ E& x6 Z( U2 Ptvb now,tvbnow,bttvb图7：锅留少油入红糖至溶化。公仔箱論壇# X# V v) a2 k, [: a
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
6 |! J/ n5 K- p; W( W* U5.39.217.76图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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【经验与感怀】2 _; ]- _- R ?
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
/ V0 \9 z) W+ ~6 E0 ~- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。tvb now,tvbnow,bttvb& V( J. _7 t1 L- z
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
& s* p5 z$ ^/ s6 S" ~非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ tvb now,tvbnow,bttvb* a4 \9 G1 |8 b- p8 s% J$ F
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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