【原材料】
0 {7 Q( Z i1 p6 }4 x% Vtvb now,tvbnow,bttvb红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
( ~9 r" P* x6 i0 Z, O
+ l( L+ @- `& t$ h! S$ M【调味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) S. y: [5 w: v/ o8 R: }
花生油、红糖20克、白糖适量。tvb now,tvbnow,bttvb% K9 ^- r8 z1 u7 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _; x& L) u% ]" l
3 |2 w5 L4 `2 M* e4 o8 f- I% p8 _
【做法】% @9 [0 O, E/ m) {$ v9 c+ {
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
( y$ S, m* P& _4 `# ]3 G" Z5 z图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。3 m! J- @9 z8 q$ C$ b2 z
图3：红薯去皮切薄片。, m* T3 D& h9 j% ^* s7 a% b$ @% K
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
& N% U! z$ [" P4 r. I- n公仔箱論壇图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D5 P" T3 D1 ^+ z6 [ k
图6：捞出沥油装在小碗中待用。
5 T$ w7 Q8 w0 k+ Z! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 N; M, |+ g# m0 H8 u * `2 ?2 h8 L5 l; {3 Q. k
tvb now,tvbnow,bttvb( U4 w! {- f4 T o: N6 n
图7：锅留少油入红糖至溶化。% y1 `- ]' y d, h
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
' c; p4 @( k" {4 s- q4 }4 P公仔箱論壇图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。( x. @' ~+ B0 k# ], R' U) o0 [* O4 a4 ^
! b' u9 Q6 k8 c9 V* P; U ) j) j2 f$ a1 C8 H8 N" ~) K
: w+ `) I) H2 M. m
【经验与感怀】
, D' N3 z9 e& Z6 x: l6 G: \# c公仔箱論壇选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
0 Y4 m7 b8 m' _$ e: l' Qtvb now,tvbnow,bttvb红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
3 Y0 P& I3 A5 t: M7 D; R7 y
) L! l4 y7 w+ B* _! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N) z! N4 d4 D, m+ L
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 tvb now,tvbnow,bttvb) \% ]; k6 Z* T& O
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ 公仔箱論壇' g7 ~# y: o" r, J& y5 }
tvb now,tvbnow,bttvb+ s7 T' N2 X9 j5 ]
 |
發表於 2008-12-12 12:36 AM
| 