【原材料】公仔箱論壇+ I$ @6 A3 G0 g0 W) h
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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【调味料】 + w0 ^7 w; F# ?; O
花生油、红糖20克、白糖适量。5.39.217.762 f8 F; `7 J- H$ W$ {: P3 Q6 S! ?
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【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q0 ?* h t [' @& ~/ ~$ p
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
5 Y2 l& v x4 S2 M) W6 E! ^公仔箱論壇图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。tvb now,tvbnow,bttvb; G6 h0 }$ @+ \. t7 J `
图3：红薯去皮切薄片。
8 C/ t+ r0 v, N$ ]+ V1 p5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
, R1 H6 j D2 b2 ]: [) atvb now,tvbnow,bttvb图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。公仔箱論壇* [; V0 I, g" n! Y
图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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8 i l3 a T* J) {; ^& Q图7：锅留少油入红糖至溶化。
8 T" l$ ^9 H. L: b" x5.39.217.76图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。; ` |2 J: N1 x0 n% _( B4 c9 \: j
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。8 U$ _" }7 m( v1 ?- u" a; f' d9 j
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【经验与感怀】5.39.217.768 J) L) L$ G' y# K* e+ t
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
: i1 m. u; ?- P! V红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 5 }& {+ _% ^6 S) R, X
$ L* c" y" L( g! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
3 x$ ^3 f$ Q1 O# V: C8 v WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 tvb now,tvbnow,bttvb# V" G6 i6 B* V& U3 U3 k$ |! m4 B1 F
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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