【原材料】
7 R$ O! J" G6 p- H+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。$ r) h0 [( W1 ?
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【调味料】 公仔箱論壇# n5 T) S3 a, g
花生油、红糖20克、白糖适量。
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9 a) V u6 F Q: C7 Z$ s. w公仔箱論壇【做法】tvb now,tvbnow,bttvb' ^& T5 u( \$ \, p% n$ s
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。5.39.217.760 \% @6 D. F- E# }: F5 M, V5 {
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。tvb now,tvbnow,bttvb: s/ {% m; O. ^/ y
图3：红薯去皮切薄片。
$ }* z& c4 z5 n( Q) i5.39.217.76图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。: M& U4 L: L4 h& S# B7 k+ F2 t
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
. F Z3 u/ t- e# g4 e3 ?图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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图7：锅留少油入红糖至溶化。$ g+ O* v j8 Q, `0 i* W
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
0 N9 p ?' }: ]/ M0 B% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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【经验与感怀】
! ]6 }1 G6 P; ?7 l z选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ 9 m) h6 l) q" S) {2 {
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 & Y' A7 Z) H- g
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。tvb now,tvbnow,bttvb* \) N. u5 }7 C4 V2 O
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 ' L) I1 g6 T8 C% D" t5 g
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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