炸溜魚塊tvb now,tvbnow,bttvb$ `# L4 v- Z! G- O' `
4 O# N' g# ~: @tvb now,tvbnow,bttvb烹調類別﹕炸溜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?- @$ G, R. i+ R- g' b. O
; f; c _- j' Q9 u6 H6 Ktvb now,tvbnow,bttvb用料﹕
7 y6 t6 U2 A, @8 Y公仔箱論壇ａ﹒主料﹕青魚一條。
* T) \- T( q) o1 otvb now,tvbnow,bttvbｂ﹒副料﹕青荳半兩(青椒)5.39.217.76# J- e! [! [* Y9 K& \$ ?1 H6 A) Q7 e
ｃ﹒調料﹕料酒﹑生薑末﹑蒜泥﹑米醋﹑醬油﹑味精﹑白糖﹑胡椒粉﹑番茄醬﹑干生粉﹑水生粉﹑素油﹑麻油﹑精鹽。
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G* A. D" \( g/ d$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法﹕4 ~1 |- c" G! C( |
ａ﹒青魚洗淨﹐斬頭去皮留中段。
5 D; m1 U+ K* L5 L9 v7 \# d0 X7 ]: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｂ﹒將中段剖兩半﹐打切成薄形塊狀。% @" c/ q; q/ Q' P4 ^
ｃ﹒將塊狀青魚用酒﹑味精鹽稍加伴漬(時間短些)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z* C* }' e1 a& k* ^
ｄ﹒伴漬的青魚撲上干生粉。公仔箱論壇* R8 E$ d0 ]$ o; ? F' C$ U
ｅ﹒開中油鍋六成熱時放入魚塊﹐復炸後倒出漏油。
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菜品標準﹕色質茄紅或嫣紅﹐質地外脆內嫩。口味﹕甜酸適口﹐收口略帶咸。
$ ?" \# H$ f7 e0 N% {. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 V& @, r3 H* H5 f操作要領﹕
& P- B/ A2 D) J1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ａ﹒青魚要打切成片形塊。
# c3 g) @" h5 W1 N) q$ y3 Wｂ﹒魚塊經伴漬後一定要扑干生粉。
, a% {0 ]! ~& q: B6 ktvb now,tvbnow,bttvbｃ﹒炸時油溫要掌握好﹐三次炸。
: `' M1 b! w% ?5 s# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｄ﹒乳汁要均包原料﹐出鍋要及時。 |
發表於 2008-12-10 09:17 PM
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