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2 l5 M$ X: g! C+ f# G公仔箱論壇配 料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V( P0 c" X- g4 ^
〖主料〗：麵條 - 500g，高麗菜 - 200g，雞肉 - 200g公仔箱論壇* c& E1 q" H6 m! c e& T6 X6 y
〖辅料〗：辣椒 - 1條，酸柑汁 - 3湯匙，青蔥 - 適量，蒜蓉 - 1湯匙' b% N/ s" x- ]% T
〖调料/腌料〗：蕃茄醬 - 3湯匙，辣椒醬 - 3湯匙，醬油 - 1湯匙，盐 - 0.5茶匙，味精 - 少許，胡椒粉 - 少許，醬油膏 - 1茶匙 x0 f8 h9 T8 U# F/ R6 r, I2 w% G
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·特 色：印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。
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. P5 d; y ?2 T$ {. f( p4 q# [! f6 z5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \+ E& u$ j0 d0 {4 h
印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利麵。一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度麵的基本調味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的麵條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。 8 V3 V3 q1 ? s' I# o. Z+ M
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% r2 ]4 z7 k* @' r9 e( \tvb now,tvbnow,bttvb操 作:
1 S6 w9 N7 I/ i0 y) n5.39.217.76(1) 雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。
' |7 j9 l: U/ s+ w. n3 {/ {& k公仔箱論壇(2) 高麗菜切粗塊。
/ J: t7 h- |+ V6 w! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 辣椒切片。tvb now,tvbnow,bttvb: n5 `0 V* |& J
(4) 青蔥切段。5.39.217.764 P8 J8 C% V' L+ z, L4 c9 k( x
(5) 爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟 |
發表於 2008-12-9 07:28 AM
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