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營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。tvb now,tvbnow,bttvb) y( k; P) p$ G; @, b
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■南瓜tvb now,tvbnow,bttvb; z0 ]: l+ a( k$ s
9 c6 r4 t2 ?$ ]5.39.217.76別稱：番瓜、金瓜公仔箱論壇! k& E% P5 m$ V; ^& D( [' A
+ I$ i1 |* R3 s3 d+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用. m6 j0 p$ s* ]& T9 w8 O1 M( p& q
( Q; }1 s8 t4 |公仔箱論壇■原隻南瓜燴雜菜5.39.217.76# I" X5 o( q; m+ a' F! u) w
5 f: U' l* M$ w. b, `' I5.39.217.76食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
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材料：
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2 c7 W" `7 b; {9 x: N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j2 C1 E+ [" `! d5 D; d& N" K
南瓜……1個（約2公斤重）* b, h/ Q/ w; |1 F! y% \4 `% z
% }' u# ?0 m# X( M% ]1 _! n4 X公仔箱論壇洋……1個（切件）
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6 g" t0 o8 t/ r5 w5.39.217.76薑……1件（切粒）$ e5 Y5 s6 Q" @2 b* u6 g8 L
5 V+ {# a3 V1 J2 W蘑菇……115克（切片）4 F: F: s: Y% `5 J. i+ t* a6 Y$ ]
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翠玉瓜……1條（切片）
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罐頭番茄粒……400克
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上湯……480毫升
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. o/ G. P! M3 J u0 I6 b3 O' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貝殼粉……75克
0 L% M5 V L; z; t P+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K% c% F2 X& ^0 _$ v: p Z' ]
原味脫脂乳酪……60毫升
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羅勒……2湯匙（切碎）
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' C) g1 `, @2 m2 L0 z" L/ |9 {鹽及黑胡椒……適量; l; f' R& z# E8 ]$ S7 D
5 R' n: O9 |5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
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" }6 {9 _! L ^0 O5 r ^3 R+ [5.39.217.76（1）預熱焗爐至180℃公仔箱論壇& J7 x6 q& M7 h# k+ l1 u
: ^2 S, X; C3 }* k$ ^& ?7 r（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽8 ?: z# l' ?. h9 i: L
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒公仔箱論壇& V4 n2 b) U' H) {# R$ K
8 k! S8 _% z3 R（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可) ~1 e4 u) V3 G6 m% n" m
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦tvb now,tvbnow,bttvb' o# w' }# Y; q% ]. j
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W0 K" K/ M8 N
& g7 b+ m! t2 n& }8 i5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成' D, `; p3 h; N. J% ~
$ ^# |0 c5 ?3 f& z% }公仔箱論壇營養比併（一人份）：
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
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1 [% D, i9 p& f/ ^2 }; r( u' `tvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N- R) H2 g% K9 m
% ?# p, K3 _6 H8 j# g% htvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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