材料（4人份）：' v9 X$ w/ F( g6 W4 Z+ U, n' L
龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量5.39.217.76& x1 v' j' R& R2 F7 @
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6 @' w. \: ]3 q. m: K% o3 w龍躉鰭醃料：
T& `/ H6 W7 A) f鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升
' ]1 ~9 ~! {5 z5 O l2 }& Y* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 I# R' f$ S1 [3 v* `
/ ^, ]+ {( v( f+ r6 v; I公仔箱論壇做法：
6 W5 Q- e( }' S+ Y, O9 N公仔箱論壇1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。" v4 e# c9 W( u
- ~3 D) n4 a6 t4 q1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。
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公仔箱論壇5 g8 F" J: ^2 e3 ]3 z8 I
小貼士：可以石斑魚代替龍躉。tvb now,tvbnow,bttvb' F1 { E" N# V, r
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發表於 2013-12-18 12:40 PM
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