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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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9 b" g R; l+ V. v+ S2 Mtvb now,tvbnow,bttvb■低脂乳酪雪糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f" q' s3 w) @! r4 N
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材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb7 v* `; O/ e4 K' H. a
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+ S1 k; f) ^: f1 y2 Y" F& _; E! Z# s低脂乳酪……250克; q& e6 b; G# ], t4 K2 E
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! f4 e- c4 a4 R低脂鮮忌廉……125毫升! ?4 ?: E+ l; @& E7 f. u& G
T" }" m9 B( F" e0 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 Z0 b0 R7 A9 I/ p
糖粉……4湯匙
( b3 |* o' l- C. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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雲呢拿精華……數滴tvb now,tvbnow,bttvb; k: \2 b" w+ `& E
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( i1 z: }! c' G5 N, r9 J1 A! `tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨粒……3湯匙
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（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）
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2 M$ O% z' C: _* {' M公仔箱論壇做法：
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（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用
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（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J8 Y1 Z' p/ s3 G
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（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿
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2 j' @1 x4 {, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成
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, y( N2 Q6 N0 ?; A( G5.39.217.76營養比併（約4球）：
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．自家「低」脂版 脂肪8.44gtvb now,tvbnow,bttvb8 ?- a. V+ V! u0 c' K9 J
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% k- o- p4 E& Y$ E2 K2 Q．坊間「超」脂版 脂肪50.25g
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大廚輝哥貼士：加料變芭菲/ s1 I# \2 h- y% L6 W8 Q& V/ [
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' a$ u) E( e6 N' q公仔箱論壇生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。5.39.217.76/ n% N2 l0 T7 }7 i7 a
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9 }. b7 e2 C$ ~6 N" |仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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% m- B0 b9 N" N; z: \! `+ j公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明! M9 M! e) n6 X
' P; x1 M* z" D! S* g) h文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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