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1 }0 E- r0 N6 L; X, h9 k/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。5.39.217.76) R2 T e; E1 A. U
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芝士餅DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a. S( v9 ^+ r# x C7 b5 [9 b
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1 Q: s6 A; V& k8 ~0 P h. e- l0 w: G5 c材料：
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$ c- e8 a7 m$ p) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾碎……1.5至2中碗
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牛油……30克/ v5 }3 U! S* {
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糖粉（casting sugar）……1/4杯
, _7 |) z! ]% k* d n) |7 Q2 ]9 i8 W" r4 i: X: V Z' r
8 T0 k: C/ d7 V7 v) r, Ktvb now,tvbnow,bttvb低脂忌廉芝士……110克
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7 n+ ~& u" h) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l% U6 c1 _* A- u' v' Z# d
低脂低糖原味乳酪……110克
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! `+ [$ f' |6 V" H7 h$ C公仔箱論壇魚膠粉……18克
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' C# y0 @4 G9 v+ ]! J5.39.217.76水（開魚膠粉用）……30至50毫升
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罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐
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7 f: ^ d0 i0 r5 N( R: y, k( T5.39.217.76製作方法：
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9 u, M( n: B: @6 F+ z( f1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。. u+ G. W+ n7 [8 _
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2 t% Z# g7 u) [& M; g) W2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。
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W x- B- U" l Q3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。5.39.217.767 L8 Z3 y$ t0 e# o
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■自製cheesecake可選高纖餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R" M) P& Q; p& T5 r* f
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餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。5.39.217.76/ x6 }& N" E" B/ S
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2 j9 s4 q0 c: ^% g6 M ~5.39.217.76■大廚輝哥貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P" r' j# j7 Y
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6 a- B* h# N2 M1 a想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘' R. z- u0 J! r) L* R- c) {
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資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇" T t; j+ e4 L/ P' a4 C
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文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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