飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
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- i+ F% V3 g2 A' U o, X1 e* [4 w公仔箱論壇香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb, d# y C% u7 ?( t8 c+ C9 U C
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
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製法﹕公仔箱論壇, H7 X1 l- D! K6 ?0 k4 C! H
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' U9 o' }8 F/ X
$ G6 S: f! k4 p% v" k2 r+ }(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。9 U6 w% L. Q; M! M$ _- y
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
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* e% z3 [/ r1 M5 a; c" S*新起點素雞粉製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U0 a' \: m( F/ t) g( c, H `
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材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _' L* ?8 p# @9 F4 U
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）5.39.217.768 [$ p( ^- F! y" \ s
* {, s' A. u: q! m公仔箱論壇製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb9 r1 I* v5 q; S3 ?/ q, N
" g5 P7 m; A9 z% c5.39.217.76用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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文﹕姜素婷
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! _- W( M7 Z: p |. s1 _tvb now,tvbnow,bttvb圖﹕陳淑安
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6 Q: S( [& l4 V- w* H7 C) ]9 W示範﹕張志強5.39.217.76, c2 ?3 ]# X- [' A r+ _3 O; X
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食譜提供﹕基督復臨安息日會
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, j" {+ z8 \/ y; c" J/ z公仔箱論壇「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z8 J, T4 m0 `& P
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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