飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
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（陳淑安攝）公仔箱論壇6 ] Y7 ]- E# B
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香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。tvb now,tvbnow,bttvb/ N) L8 a8 F4 j" j. i6 [2 w
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材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
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1 A) v9 @: P9 C5 _* {調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
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製法﹕
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2 w& R; c2 |0 N- F, ^3 o* A公仔箱論壇(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
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% C! e0 j. P% m6 @(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
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*新起點素雞粉製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _9 N$ x0 b& { C d; Z
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材料﹕5.39.217.76; R; ]- b. o5 M- Z
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
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5 c- `, P! S9 @ ]$ ]+ h5.39.217.76製法﹕
F. f+ v0 ?- k- b+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u+ s" `4 U6 M4 I" s$ C用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月tvb now,tvbnow,bttvb6 H1 d1 h1 a! m. R$ A% Z1 S0 C& Y
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文﹕姜素婷2 { x& g1 v5 F% Z( U
+ x, R: {) G. r- p C1 S5 X. l1 ttvb now,tvbnow,bttvb圖﹕陳淑安
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示範﹕張志強
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食譜提供﹕基督復臨安息日會
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A% B! A- ~! {" @# V- ntvb now,tvbnow,bttvb「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜2 B" g. N/ A3 l& U) F
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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