飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z6 K& ^/ z0 f) R$ B9 M, K
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（陳淑安攝）
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香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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, l8 ~# l5 Z1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i f6 l% Q$ u B- u* L) Q
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙2 @# J" ~6 Z5 c6 e! {, S/ f
( P0 z. L4 J) i. m A" I' a公仔箱論壇製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v( p+ Y* V5 ]% h
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
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% O! S) D( N7 W+ v8 E- R5 r, L+ ^公仔箱論壇(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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/ B- i& G5 c$ K. J! M: f# W公仔箱論壇(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。公仔箱論壇- U. N0 X0 Y, h6 v5 [% I H# \8 d( m% L
4 ?4 V! m6 `. t, o公仔箱論壇*新起點素雞粉製法
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材料﹕
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
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製法﹕
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月5.39.217.76! i/ \) p. X3 Q" K5 |; O& X" l* r
, d7 ?% L, B5 a, I" X公仔箱論壇文﹕姜素婷
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3 O) m% M/ c( S圖﹕陳淑安
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示範﹕張志強
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1 ^" |3 d. y2 u( U# v! V' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供﹕基督復臨安息日會
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「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜5.39.217.765 f+ v$ [* u/ b" q8 j
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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