材料
3 Y) [2 c; o* n- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g 公仔箱論壇' v, x" Q I8 q9 P- t% u- \; G
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
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做法
7 W% O2 }& ~ k/ @- [' [1 R公仔箱論壇1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 公仔箱論壇. o" d- V; x# o& E
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y- m4 V6 Z0 G; H( k
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M公仔箱論壇) w4 f6 i6 w! \! ~
% t; U; R! ]+ m3 n& r4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 5.39.217.76. c# {8 ]; `4 e4 `: N1 k# D# f5 H8 }
5、放入油中，炸至金黄即可。
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4 e( m% C* L( ]% Y* V1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 . u/ Y, X. i# l
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
8 s7 C) Q( p/ _ e5.39.217.764、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
9 ^4 M2 e5 d2 R4 \* O7 H& U5.39.217.765、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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