材料公仔箱論壇+ q7 ^- U& T4 i6 C
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g " G# y+ S' B( E
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- P& H/ Y. B. L- Xtvb now,tvbnow,bttvb脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量5.39.217.76* x# Y9 z6 g5 }0 g7 h2 s1 _: u
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做法
! @$ D+ a" _4 n S* y Xtvb now,tvbnow,bttvb1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
: s3 Z: Y0 Z7 ?6 W2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
1 k9 u& |; l# ^ Y7 n3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
: t9 U9 U4 X XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r$ U, r, k9 |/ C7 C4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 3 S7 G5 ^( h+ z; A0 L4 b, R
5、放入油中，炸至金黄即可。& i: c. Y. V" Q" W! m4 C$ \
+ u: Y' A6 I8 e4 x! c% Q Ltvb now,tvbnow,bttvb小诀窍"5.39.217.760 K5 ^6 R' a; s
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
c1 D8 Q+ q5 `/ c0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- x; f) s7 B! o% {1 R2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 ; M6 \3 @; E" ~* c
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 5.39.217.76$ q. Q; w C9 k6 b
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。tvb now,tvbnow,bttvb+ i. Y# Y+ X0 O9 J5 r
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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