材料5.39.217.76# Z2 o& N r% g- m
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g 公仔箱論壇" h4 P8 |% }; q# X
: N4 Z/ p# n9 @- m2 V* @# }/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |( J/ ? c* M! m$ L
脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量tvb now,tvbnow,bttvb5 y: q* q8 ^9 s; ?5 Y8 Z c
: V. Y" Q- y" Q6 m做法
4 Q% M3 D6 s" T. L: ^1 R5 [- @1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
# m, S% a. h0 H% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ tvb now,tvbnow,bttvb6 ?* |6 M+ O3 T
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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3 I0 q' x% I3 L; M V; [7 _4 K4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 tvb now,tvbnow,bttvb" d" ^; e; D5 g; N. M) W: E
5、放入油中，炸至金黄即可。
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小诀窍"
1 z; O8 x" r9 C: X7 }/ h& e1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @) j" W1 \% I( d, }" z5 L
/ b- A6 p# m0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 tvb now,tvbnow,bttvb! v" q4 N+ d. ~' Q& \: b
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
8 d5 w1 ~0 Y5 ]6 V9 Z6 Y5.39.217.764、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
; C& ~7 x Q$ z2 l5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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