大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。2 M z3 A3 A- w! g
8 x) o' @* j* }7 _ E公仔箱論壇烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)公仔箱論壇) b X/ m$ F2 w0 R9 \: q L
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材料(4人份量):
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光雞 1隻
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搽雞皮及雞腔內醃料:
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8 D. U# C* J1 o0 stvb now,tvbnow,bttvb 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙' {7 [" |/ z( w4 B, Y, d6 t9 l
. H- ?+ E9 O, ~+ n- O! P: E' E放雞腔內醃料 : 7 C. @" K! b4 @
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙公仔箱論壇' Z& G# o# g1 _3 X3 @
# `: g6 o v; m公仔箱論壇上皮料:tvb now,tvbnow,bttvb( T* D5 A$ @$ F+ b3 V5 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A8 k4 o3 }3 r2 K6 X
白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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, k: k c: x: l9 X `' r做法:
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。7 _# \7 e/ b0 J# E& w. e+ _$ w
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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& i1 \9 K2 j: t9 x- U7 J5 k, s3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。/ `9 H/ Q5 {, Q7 I- w0 E6 P6 I
! O$ }9 L& ]2 _* I% O2 T( H0 v公仔箱論壇小貼士: " n6 e% k6 W% s& @; |
# s: _ \0 ?! r: e1 q2 R" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。5.39.217.76+ K4 U& ?8 B% }! m, D4 i- J0 ~
; M: i& n1 a$ J8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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