大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。5.39.217.76) \( N0 ? G$ L3 {! j' ] |
1 M& b: F% E9 W* P0 Y. `公仔箱論壇烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^! O8 `) t& o2 I
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1 y! \! h1 c) y5 ptvb now,tvbnow,bttvb光雞 1隻
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搽雞皮及雞腔內醃料:
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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放雞腔內醃料 :
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2 o$ u, c! z( d; w8 g% f) U7 C5.39.217.76 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙# K9 B* A6 \, ^9 v, |$ t9 y5 |
) b# j& D7 |9 N3 A. j上皮料:
' f2 m& Q- Z+ F2 l }5 F# s0 v4 d公仔箱論壇5.39.217.766 g# v' Z. ^) C( ?; W7 w
白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙! @5 Z7 C! V4 v: J
4 C1 }$ L/ j) }& b8 f7 F! b- D5.39.217.76做法:
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b$ ]$ ?" R# O6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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0 x! g4 G! a% [3 J& Utvb now,tvbnow,bttvb2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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. G, ^) V, u- v, U( t* ~4 b# a w4 U! `: Ttvb now,tvbnow,bttvb小貼士:
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F9 L7 |, c3 u- k! E: e5 m
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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