大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。5.39.217.76+ Q$ s7 ]' ~# t3 f3 b2 a/ R
, \; q$ E9 V# b& b3 r1 m2 }烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)" \2 B! ^ r/ P2 l* Q( k4 G
+ n' O. s6 K! t0 {# N" R/ j% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(4人份量):- z5 a! J: L1 p6 P
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1 f! |' Q6 l% b L) [公仔箱論壇光雞 1隻
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搽雞皮及雞腔內醃料:
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/ F7 H2 K. z) }9 P" H4 Q 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x( ?* k, ~% N/ U! [; O
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放雞腔內醃料 :
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* K3 x$ z" U: k* }5 S" x+ l5 ?- |) W5.39.217.76 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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上皮料:公仔箱論壇8 r! s2 Y7 I; x: k! K% o% y' i
# t$ q. \9 v9 u8 f' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙, \$ Y, h: T9 ^
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做法:
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?6 H2 W+ b- z9 D8 x* m
# I; s- o; [- b) J" J @ I2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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% |2 e5 ^4 _+ O/ U3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。5.39.217.766 Y% l4 z- B; v( J
) @; _( i; `" g, ~7 c& ]# ctvb now,tvbnow,bttvb小貼士: ' R" f1 C- F6 z! x; K5 D* l2 @
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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