大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M, T$ @2 p& N( m5 _) n
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i$ P& x1 C/ s+ ]+ U! N! U% b4 f% b
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光雞 1隻
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搽雞皮及雞腔內醃料: 5.39.217.76$ _2 v" }8 O1 j. ]7 Q
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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放雞腔內醃料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R2 F P$ z8 x' A
$ L( h6 W& x# U- X* a2 {* d( F5.39.217.76 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙" m& `1 k. l: W
( G9 t% q3 B1 J7 i, D公仔箱論壇上皮料:
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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做法:公仔箱論壇: D0 D# I0 L, j, m# l1 x4 V7 g" o
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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2 v5 Q. \2 q; |7 w公仔箱論壇2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。7 M0 u2 F# l7 N5 t; H, `: c
& ~! u5 Z+ W4 ]0 e7 e9 D) _tvb now,tvbnow,bttvb3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士: 0 p" t) L0 O. ^7 S F0 X
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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