材料
6 ~- b& o0 J/ c$ d2 E) }% K4 S公仔箱論壇鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g 公仔箱論壇' p! ^0 j5 x9 E x& Z: x( T+ Q
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量tvb now,tvbnow,bttvb! }4 t* m7 Q% R, d7 \7 k
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }7 S! J4 ]5 c. Y$ u, _
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 5 B5 H$ M7 D" K) w6 [
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
. g+ j: w/ u$ X$ L# d1 l3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
5 W" Q6 y4 x" j- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、放入油中，炸至金黄即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u3 Y9 I, f5 c% R
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小诀窍"
; V4 V; m% k: V% p公仔箱論壇1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 5 {; J, G- f" O% ?
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
$ f- q) A$ a1 i& g/ Y1 h5.39.217.763、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
! t& v6 D: ^7 v) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
- @* h2 U L$ H' p5.39.217.765、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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