材料5.39.217.76* {8 u/ L! {1 y. `
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
( @/ w) D7 m o" |5.39.217.765.39.217.762 Q$ b' M- a- n& B$ H# k' N7 d: ]
9 @! n: u o! P& j& g公仔箱論壇脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
7 h+ s5 n, f0 c6 x* v5.39.217.76公仔箱論壇- }& Q d: b2 W9 l& u4 l( a0 V3 H
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r) p) r7 a. ?) j; ~" C/ `
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
3 M: D( F4 p/ P: A' a( @/ Z K4 |5.39.217.762、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _* b2 x: Z, |6 I& q Q6 k" |3 a
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W" y+ y* A. m, w: u
5.39.217.766 X; T& z0 A; s: R& v
4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 tvb now,tvbnow,bttvb" `$ n6 y8 \' X
5、放入油中，炸至金黄即可。5.39.217.767 n) |, r8 X' [
& V; w3 n$ Y8 G( O2 \4 d5.39.217.76小诀窍"
7 [" p7 R9 h. Z, G7 e1 t5.39.217.761、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
$ c) T2 }2 r, c8 Q+ W: R公仔箱論壇
& B' r9 d/ q' F5.39.217.762、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
6 L( p B1 ~: `1 V( t$ \3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 5.39.217.76' Y+ T2 N0 r( D i. X# F# b7 i
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O4 V" V8 Y4 g# F L6 t9 q
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
| 