材料
* C4 G {2 M6 u4 E0 R" `* B5 b! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
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% s; G: ^' `9 |9 S% {8 c# G6 w公仔箱論壇脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量tvb now,tvbnow,bttvb! d( u0 A, b4 `( R; ]8 D4 p! J* i
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做法
/ y9 w" u% d# D, w& Y1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
: E1 p" ~2 u* ~( F5.39.217.762、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
0 Q* I2 [* a3 s3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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* `' R/ c9 Q. p* t2 h1 p公仔箱論壇4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
6 V* N7 N2 `6 Y+ s3 `tvb now,tvbnow,bttvb5、放入油中，炸至金黄即可。
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/ s, B* C. }9 k) E) Etvb now,tvbnow,bttvb1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 " e- \4 a2 ?. `. u; J
3 P! i& [( O/ X1 a7 }5 L; f4 b公仔箱論壇2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 & F" C' L) i+ h: t; |/ j
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 " @" e/ o# ?$ v* o, F/ L& Q6 u( [
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。) M, S! W3 E# z1 q- |# C
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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