材料
" U5 ~# a& F# C/ o+ O/ B鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g $ ?% |/ r9 V: m H. u$ x0 N
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! q) w/ Z8 b) G脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
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5 d- S5 T9 y# M h6 utvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76% i! E1 I( R1 w( P7 C1 K5 V: V" d% B& q
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
/ V% F0 @; e& g* I公仔箱論壇2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
! K6 L2 e! v1 ?6 _5 \# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
, Q. L$ g4 t4 w) w2 ]4 k5.39.217.765、放入油中，炸至金黄即可。
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1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
3 a! P5 l, ]0 b2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* y) K9 ?, S# y: H. _2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 tvb now,tvbnow,bttvb7 J" m7 D8 q. C: [& ?
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 tvb now,tvbnow,bttvb! z0 J2 @2 H3 Y6 y6 A$ x. A
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。4 O0 }9 j3 j& d: B. f) k% o, D% V
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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