材料
4 d9 n0 n5 `1 d* F( A6 S5.39.217.76鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R* t9 M4 G$ A: X9 T. T4 O
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j7 \* B" Q3 L8 a+ ]0 Q! A, a
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
3 O" r2 l! \5 @$ y4 Q3 }1 z5.39.217.762、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
& [. e: D6 `. a J4 {4 v3 }8 [& N5.39.217.763、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M5.39.217.76' h0 J% v$ Y9 y4 W0 K: e1 o
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
$ Z {6 A& ]& n' ^7 Gtvb now,tvbnow,bttvb5、放入油中，炸至金黄即可。
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小诀窍"tvb now,tvbnow,bttvb* E, l4 l9 k1 h8 z& T N
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 公仔箱論壇" G+ w# B) N C! A5 @: x# J
* A3 e1 a) P# f5 `! b5 I0 i: G2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 公仔箱論壇0 U% a; a' N; E/ F
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
! [6 y/ D) F% U* ntvb now,tvbnow,bttvb4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
$ f: |( i, I( H' P( ~* J2 s5.39.217.765、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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