6 `; e; p2 n5 f" x6 G0 R) q7 k
2 `" M6 d& u* G- h4 |; c8 w公仔箱論壇煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
, ?! Q) g( @1 M9 k0 ?2 B( R4 r2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 y# q. e+ o+ G" w8 T& y; ?# ]- o) k
6 e j7 q T; l8 U（陳淑安攝)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U' [0 j4 y& z) F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R1 a8 [: E* I9 x. d& M: c5 C6 g
tvb now,tvbnow,bttvb3 r" m- M8 x5 C8 C& n. _: r
營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
, d" b# B. l" H/ O8 H- @" B: X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H4 _4 @/ H; l: F) d/ i2 d3 Y
+ k# [6 k% l1 X/ h" A公仔箱論壇■黃芽白
" [5 A- b" u/ d8 J; w$ v公仔箱論壇 5.39.217.76- e. ] z9 ~( r& O3 f* ]/ f
又稱：大白菜、旺菜
1 f( m4 b3 u. a. j2 }8 F, n
! L r0 u$ S) f; U% X$ `3 ?! t公仔箱論壇特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&8 d& E, u: F4 a, M0 f7 P
2 i- R* F3 \4 G0 S/ l, W2 x5.39.217.76【旺菜蒸鯪魚肉】
' G- `2 E9 a. [$ n: P+ j公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 A+ W' ], r4 W3 m8 k
食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富公仔箱論壇! ^8 G8 X7 c5 h+ |. L) m
5.39.217.765 Y8 S0 K6 \: l. L. [& s0 ^
材料（3人分量）﹕6 N; R+ [2 q3 S6 {+ _1 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k% Q2 E' |" Q/ T$ k4 z
鯪魚肉……200克公仔箱論壇$ b) c0 `9 j; W) G; z* S
: z% ]& P) i9 }8 d- S5 ltvb now,tvbnow,bttvb冬菇……3隻
0 ]! H7 E0 ?$ ?) e% W2 n
5 {: g; X+ C; A8 O- u# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。……3條
2 n/ l; G2 ^/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* [; E5 w K4 q. u1 y6 v" n
黃芽白……180克( Z$ N/ G3 d/ {
8 U4 `' W, E2 U, T( utvb now,tvbnow,bttvb上湯……120毫升
" h# f. E$ P, v2 b5.39.217.76
X8 x% e9 L4 o9 n* s$ g4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料﹕公仔箱論壇7 \, Z( r- L$ ]" u" {7 @8 z0 _
. D9 B2 @' I* g8 ~# b: x3 V0 C
生抽……2湯匙% i1 z1 P$ S" S+ s; n6 J+ ]
' D: e% J% C9 F3 }( v2 l6 u m5.39.217.76酒……1湯匙5.39.217.764 j! X, s4 g2 N
0 j, T/ ~, [) `" t/ E+ \/ B% j雞粉……半茶匙; v" D$ Z% b6 ?) N# f+ V
( e/ R& X! z4 x
麻油……少許
2 I/ _, p1 b: e0 |+ f1 ktvb now,tvbnow,bttvb
- K @6 J) z& A# m2 X$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉……少許
9 r/ b5 |' a! \! E+ k6 Y- v公仔箱論壇 ( o& B! x: G w. B1 j" m, Q
做法﹕
7 P% p- \- J; R tvb now,tvbnow,bttvb7 I) l% X% h- e- L3 x0 C5 ?7 Q
（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
3 d& A$ s/ \1 |9 O& O* W7 v公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c" [9 ?9 z- P, ^
（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
% G5 J/ | e$ W2 m) \5.39.217.76 ) M& b2 T) p: B) e
（3）黃芽白洗淨，置於碟底
4 X, N% {" N; V* q5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb1 L+ S6 u& g+ C* F5 C9 u* E
（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，tvb now,tvbnow,bttvb' n% f6 M `8 i5 i, _! O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G+ X; _& w9 U" _* L
可沾醬油及麻油進食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B0 }& n3 }' o
6 }' |# \7 c/ l0 N' Q5.39.217.76營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g) x7 h2 D2 ^7 P% A* y: a
9 K8 l+ N& f! E* |6 t& t4 b食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
& J2 p5 p- D7 S9 h! U# x
, ?) z. K! r R, M3 Y文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
| 