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! K; J4 W4 k4 J1 K0 utvb now,tvbnow,bttvb煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓tvb now,tvbnow,bttvb1 U: c; w8 ^% H+ e+ s+ a( c5 Q% o! Y
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N4 ~. j' u$ ^) ]: V& C
（陳淑安攝)  tvb now,tvbnow,bttvb. ~3 H/ v- B. T1 T- e
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Z8 _ w* Z+ Z5 l公仔箱論壇營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
2 X2 T3 o. U# s% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , x9 l% X; g- {
C$ C$ c2 L0 D6 d8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■黃芽白tvb now,tvbnow,bttvb7 R x4 ]0 `3 H* d/ r
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又稱：大白菜、旺菜
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h5 F x- y& p6 `, s; v
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【旺菜蒸鯪魚肉】5.39.217.769 r7 f. |' G% [, K
& Q" D$ `! M$ H# i1 D7 \5.39.217.76食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富% q" O. N* P/ b* a0 t. g+ t
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材料（3人分量）﹕& D' P. R+ I! @
0 V- T0 q( ]7 G. n: u2 qtvb now,tvbnow,bttvb鯪魚肉……200克
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% r# Z5 W, B. _! b! H% K. x+ G: ?7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇……3隻
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……3條
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. g8 l: `, m( v8 o" ^9 k" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芽白……180克公仔箱論壇) T6 [! {9 O/ K, H. ~4 f+ I
+ n; I8 E. a* P# c2 M5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯……120毫升
% t* u6 P7 D* }5 @; n公仔箱論壇 5.39.217.76; g3 A, `$ s- D5 j* @
醃料﹕
2 U( P) J; l8 ~. t0 V/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; y( l8 S. z4 a$ u9 O. m3 h
生抽……2湯匙0 Z5 i5 J9 _2 N" [, j* _
! r$ c; f6 b% v' T" @( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒……1湯匙) x3 Z4 X. T* k/ t5 W" A- R: b, F
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雞粉……半茶匙公仔箱論壇 T- A. p* u$ I) k
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麻油……少許
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胡椒粉……少許
' S, r( P1 j+ O7 k$ } L2 }, v+ B) L$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \0 }0 [4 ~4 p5 o& V公仔箱論壇做法﹕5.39.217.768 a: H4 t4 o9 G
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用4 R2 V2 a/ L& ?* |; d! e
, ~: m: K' \+ K# B, u. P, Wtvb now,tvbnow,bttvb（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時5.39.217.76. {8 s* ?7 D: d# ^% X# z
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X3 ]- z3 U$ w( ~6 b5 N
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可沾醬油及麻油進食
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7 c* e7 I, c0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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