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( m. L( p! L& |, _' Q煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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（陳淑安攝)  公仔箱論壇4 T! u# M1 M/ j V8 K9 m
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( i% ?% |/ U8 K, Y/ D營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e! q6 w% b0 n
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' Y% Y2 K% o4 V: Ntvb now,tvbnow,bttvb■黃芽白
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又稱：大白菜、旺菜
( i9 e# M% M( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! {$ ]& L8 y* O$ _6 [ q
特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&公仔箱論壇. ^! B9 N% T+ {1 v
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【旺菜蒸鯪魚肉】4 u5 v# W: l! u( O; Q
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食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b- u! Q: A r$ }+ A# }$ y; L6 T
! y8 I- U, b ?2 O1 K3 q$ T4 R公仔箱論壇材料（3人分量）﹕
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) a# d+ N1 `! j7 W* d! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚肉……200克
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! U! _7 t0 H0 ]& F/ F5 H% b冬菇……3隻tvb now,tvbnow,bttvb$ x7 [4 i* J y. m
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……3條
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* ~$ E: [& ^. I( Y1 {tvb now,tvbnow,bttvb黃芽白……180克
) T( g' V1 I q8 S; E# r公仔箱論壇 5.39.217.76% h( H' Z$ G1 F$ ]$ f* J$ k3 N3 w
上湯……120毫升- S$ L% e0 X* z" o) B. U
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醃料﹕
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生抽……2湯匙
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# N- T9 c5 I- A/ s# ~+ y3 l酒……1湯匙5.39.217.76, b5 R% J; X5 j* D- {, h
5.39.217.76( y* C9 x" f6 H2 K( D$ i7 O
雞粉……半茶匙
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! p0 m$ q- w" w7 a& s& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油……少許5.39.217.767 Q4 a$ B$ ?4 w; }' _+ e# w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e4 A2 t6 g" g7 m! Q& V
胡椒粉……少許- ^1 B& m& D! J0 S. V( D8 W
' K( H+ X- i& A+ _tvb now,tvbnow,bttvb做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb7 I) c. Q& q2 m% q
9 S- Y7 q9 x' a/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用% O: r, V; q/ z, r
; x; S, L7 f( Q" B5.39.217.76（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時公仔箱論壇3 }, N/ ?( W: W5 ?) t ~$ x
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底* X w# h$ e" r% ]4 {% v3 j
; v2 ^4 u; i8 P( W5 S3 f5.39.217.76（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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# e2 \" w8 w' Utvb now,tvbnow,bttvb可沾醬油及麻油進食
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
6 d0 L1 e' V3 A) N, F9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 L6 L; n( q! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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! b" v3 k% N0 H' b2 Q$ jtvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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