煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血0 `1 ?$ M! w" Z- B3 y
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羊˙特點：公仔箱論壇+ X4 x) Y# h6 `/ n( k$ W) a8 t
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。+ t8 I/ a9 P5 p$ n2 R$ _) Y
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˙營養師點評5.39.217.76+ t' [3 |# L/ ^! u: `
( o# \ r0 F. w9 m! ]tvb now,tvbnow,bttvb羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
& [7 @0 [% m2 S' F* utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K# D0 {) [7 u, ]; z# P
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烤羊肉串公仔箱論壇' s2 C p. r% d0 {# m1 ^
5 j2 l# C j8 x0 a+ }˙食譜簡介：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n( i* e9 }# U9 Q2 s
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。公仔箱論壇" c6 G ]+ I7 ?/ k. E3 \( T% c
% q- g$ X1 p! Y6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙材料（三人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h! u4 k% t& L5 {
6 }" E7 }5 d2 b$ i2 h- J9 c uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C8 t! o! o$ o! X, c
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9 Y& D6 I( U; W4 R* I( J, \羊柳200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D- x* D% ?9 z( b) c4 t7 a( c
& ~$ E; I7 ?6 g5 ~8 F) ?孜然粉少許
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紅椒粉少許( d3 k+ t) F# g5 x
2 Q+ {- I' |4 ~* Dtvb now,tvbnow,bttvb˙醃料﹕tvb now,tvbnow,bttvb/ f$ f. G# u7 L
]8 K9 U* `% F+ p/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥1湯匙
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% D5 C. ~# w7 h/ H/ e米酒1湯匙公仔箱論壇- _0 D2 E3 B9 |; F
7 M9 h3 O! p# Z$ D8 t公仔箱論壇糖2茶匙
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醬油1湯匙
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˙做法﹕; q0 S" b" K. Y0 [4 N
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出2 t8 p' L+ Z! d
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成公仔箱論壇% L' `) k ?, h% L
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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