煮得smart﹕豆苗 調節血壓助排便tvb now,tvbnow,bttvb- U- Y5 D, u$ I( c j4 y3 w0 m6 P
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營養師點評﹕豆苗含豐富鉀、磷，鉀質是維持肌肉運作的必需物質，並能調節血壓，而磷質是骨骼和牙齒的主要原材料之一，可促進脂肪及醣類代謝，調節體液、血液酸鹼平衡；豆苗亦含大量膳食纖維，可加快腸道蠕動速度，幫助排便。
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2 f) m8 V2 p( k# ^2 U+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大廚輝哥貼士﹕豆苗盛起後必須瀝乾水分，避免淋漿時稀釋汁液；亦可買新鮮蟹煮熟拆肉，較急凍蟹肉更鮮甜。
6 D3 A8 p4 l8 t; ^( H( f3 o7 Y$ R5 p5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i5 D6 U- ~6 H8 g. t
■豆苗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {, M( z a1 C2 x* O5 v! f
l x0 Y: d. E( I+ b公仔箱論壇
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4 g1 O( T: m- c/ U0 h公仔箱論壇, {5 N/ y* Q: e$ G$ l: q
2 E4 q3 H0 C% Q: W! ]1 z公仔箱論壇又稱：豌豆苗、荷蘭豆苗5.39.217.760 U, { z0 r0 V3 K& t
( E2 M- V" U' ~6 V8 K特點：莖葉幼嫩，口感柔軟嫩滑、色澤青翠，除炒食外，多以上湯浸泡
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■蟹肉扒豆苗
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! k; s1 Q3 ]2 w" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：蟹肉增添鮮味，並提供低脂蛋白質，加上少油少鹽，令菜肴更健康，營養更全面5.39.217.76, Y% b$ t9 s. @( e! c
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材料（2人份）：5.39.217.76 M, D% ~/ K! M, H' g) B2 U2 r7 \
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豆苗……半斤5.39.217.76! d7 Z" p4 S& L4 e+ g [
; |$ \5 A$ j+ |" ?5.39.217.76罐裝蟹肉……半罐（50g）
1 |5 {, q8 Z( n" x8 x, m( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76& |/ t( X. T; k& j1 G. S: k
上湯……240毫升
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水……100毫升
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) V- T! k; r& o+ l, g; [油……2茶匙
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鹽及糖……少許tvb now,tvbnow,bttvb! n- |. U$ S+ w# E n4 v: p
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紹興酒……1湯匙 o3 B4 ~% c9 z! ^; Q! c4 O
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雞粉……半茶匙5.39.217.76$ k/ U* d0 G9 |) U# Y
3 E$ W: n$ u, R$ I5.39.217.76胡椒粉……少許
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蛋白……2隻公仔箱論壇& @# V' a" Y! Z4 g6 B# C5 P( W
. E! T* t+ S! E# Y vtvb now,tvbnow,bttvb生粉芡﹕
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% p- ]7 n% p7 B; i& g. ltvb now,tvbnow,bttvb生粉……2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {; R5 i& a4 J% b& F
8 u" P$ y) i2 C7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水……3茶匙
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! G7 p9 l1 d$ ~* P* q! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
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（1）易潔鑊預熱，倒入上湯及水，以大火煮滾5.39.217.76) s9 v6 j1 f9 q+ w
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（2）下豆苗，加油、鹽、糖及酒，煮1至2分鐘後，隔湯盛碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F% T9 t6 \& V9 J* R, _) H
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（3）蟹肉倒入鑊中上湯，加雞粉及胡椒粉調味，煮滾後打生粉芡，熄火，加蛋白拌勻，製成蟹漿5.39.217.767 I+ M8 ]+ ~ M% ]
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（4）蟹漿澆在豆苗上，即成5.39.217.76$ y! |/ ~! ]# u9 h# N5 i
4 |) y1 {! I, j/ M. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養資料（一人份）
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. {6 f5 k! C( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量……162kcaltvb now,tvbnow,bttvb' I' L* ?0 C% d ^2 o
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纖維……3.6g
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4 r- J8 E' e% D9 i5.39.217.76脂肪……2g
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8 z0 J: \3 i4 {tvb now,tvbnow,bttvb提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2014-1-7 08:39 PM
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